Kuliner Olahan Mie Nusantara Yang Wajib Di Coba

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Kuliner Olahan Mie Nusantara Yang Wajib Di Coba  - Mie adalah salah satu makanan yang sangat populer di indonesia. bahkan salah satu olahan mie kemasan pun juga sudah terkenal seantero dunia. Hal ini membuktika bahwa olahan kuliner Indonesia bisa bersaing dengan olahan-olahan masakan lainnya. Di dalam negeri. Mie sangat digemari masyarakat Indonesia. berbagai kuliner mie di Indonesia juga bisa anda temukan.

Mie dibuat dengan bahan dasar tepung terigu yang di bentuk kecil dan memanjang. Bagi orang Indonesia, mie ini biasa disajikan sebagai makanan pokok pengganti nasi atau juga bisa sebagai camilan.

🍽 🍽 Sejarah Munculnya Mie di Indonesia 🍽 🍽
Dari sisi sejarah, mie bukan olahan asli Indonesia. Melainkan dari daratan China yang kemudian dibawa oleh para pedagang dan mulai dikenalkan di Indonesia. Karena keterbukaan masyarakat Indonesia dengan kuliner. Maka resep olahan mie ini diubah disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia di setiap daerahnya. Yuk cobain kuliner Mie asli Indonesia yang endolita

🍽 🍽 Mie Aceh 🍽 🍽
Ulasan kita dimulai dari daerah paling ujung Indonesia, yaitu aceh. Daerah yang berjuluk kota “serambi mekah” ini selain memiliki kopi gayo yang terkenal, juga memiliki olahan mie yang khas. Olahan kuliner Aceh terkenal akan kentalnya rempah-rempah yang dipakai, tak terkeculi pada olahan mie Aceh ini.

Mie Aceh memiliki ciri khas tersendiri dengan ukurang mie yang tebal dan besar. Biasanya mie ini disajikan dengan bumbu seperti bawang merah,bawang putih, kacang adas, kapulaga, jinten, dan cabai. Cabai menjadi unsur penting dalam setiap masakan masyarakat Sumatra. Sebab, kuliner Sumatra memiliki cira rasa khas yang pedas.
Mie aceh juga biasa dihidangkan dengan irisan daging sapi, cumi, udang dan beberapa juga ada yang menggunakan daging kepiting. Mie Aceh ini bisa dihidangkan secara kering atau goreng, atau juga bisa dengan sedikit kuah.

🍽 🍽 Mie Celor Palembang 🍽 🍽
Mie celor merupakan salah satu kuliner mie di Indonesia yang berasal dari Palembang. Selain terkenal dengan pempeknya. Palembang juga memiliki kuliner populer berbahan dasar mie.

Mie celor khas dengan campuran seafoodnya. Maklum, Palembang memiliki kekayaan biota laut yang banyak jadi sepertinya daripada biota laut terbuang sia-sia, lebih baik dicampur di olahan mie yang satu ini.
Uniknya, mie ini dihidangkan secara terpisah dengan kuahnya yang terbuat dari campuran santan, kuah kaldu udang, terigu dan rempah-rempah lainnya yang dimasak tumis. jika ingin mengonsumsinya, anda cukup menuangkan kuah secukupnya.

🍽 🍽 Mie Koba Bangka 🍽 🍽
Saat pertama kali melihat tampilan dari Mie Koba khas Bangka ini, mungkin kamu akan merasa kebingungan karena kuahnya yang berwarna coklat kental. Kuah coklat itu didapat dari ikan tenggiri, aneka bumbu-bumbu lainnya dan sedikit gula aren. Makanya ragam kuliner mie yang satu ini akan lebih cocok bagi kamu yang suka dengan makanan berbumbu manis.

Bahan-bahan ini justru membuat rasa kuah jenis kuliner mie yang satu ini menjadi sangat segar dan gurih dengan sedikit rasa manis. Mie Koba disajikan dengan telur rebus, irisan bawang goreng, dan seledri. Kelezatan dan kegurihannya akan langsung terasa pada suapan pertama mu!

🍽 🍽 Mie koclok Cirebon 🍽 🍽
Istilah “koclok” bagi orang jawa memang tak asing. Istilah tersebut untuk menggambarkan orang yang memiliki sifat yang aneh. Namun, penamaan mie tersebut bukan dari istilah jawa. Juga ternyata bukan dari istilah dari bahasa sunda. Nama koclok merupakan singkatan dari Khas Orang Cirebon yang Lebih OK.

Jika kita tahu singkatan tersebut nada pasti akan merasa tergelitik dan terkesan main-main. Tapi, jika anda merasakan mie koclok, rasanya bukan main-main seperti namanya. Ketika anda melihat sajian mie koclok, yang ada dipikiran anda pasti, kenapa mie ditaruh diatas bubur ?

Memang sekilas itu seperti bubur. Namun, itu merupakan kuah khas pada mie koclok yang terbuat dari santan, tepung beras dan maizena sehingga memiliki tekstur yang kental. Selain dengan kuah, mie koclok juga disajikan dengan irisan ayam, irisan telur, tauge, dan kol.

🍽 🍽 Soto Mie Bogor 🍽 🍽
Saking populernya jenis kuliner mie yang satu ini, mungkin kamu bisa menemukannya di hampir setiap perempatan jalan. Hidangan khas Bogor yang satu ini berisi mie, bihun, kentang, tomat, lobak, wortel, risol, daging, dan juga kikil. Kemudian disiram dengan kuah soto yang hangat, sehingga membuat cita rasanya semakin unik dan gurih.

🍽 🍽 Mie Kocok Bandung 🍽 🍽
Cita rasa dari mie khas Bandung ini memang memiliki kelezatan yang tiada tara. Mie Kocok Bandung disajikan dengan kuah kaldu daging sapi kental. Sedangkan untuk mienya sendiri, menggunakan mie kuning gepeng, dan disajikan dengan irisan kikil sapi, tauge, bakso, jeruk nipis, seledri, dan bawang goreng yang membuatnya terasa semakin gurih.

Mie ini dinamakan mie kocok karena proses memasaknya, dimana mie dimasukkan ke dalam wadah bergagang panjang yang berlubang, dan kemudian dimasukkan ke dalam air panas, lalu dikocok-kocok atau diaduk hingga matang.

🍽 🍽 Mie Cakalang Manado 🍽 🍽
Jika dilihat sekilas dari bentuknya, mungkin Mie Cakalang Manado ini terlihat seperti mie pada umumnya. Namun ragam kuliner mie yang satu ini akan menyentuh lidah mu. Dijamin kamu akan merasakan kelezatan yang akan membuat kamu ketagihan. Potongan ikan cakalang fufu atau cakalang asap yang membuat rasa dan aroma mie terasa sangat khas dengan aroma ikan. Mie cakalang bisa disajikan dalam bentuk goreng atau kuah.

Mie Cakalang ini merupakan salah satu kuliner Manado yang paling sering diburu banyak orang. Jadi, kalau kamu sedang berkunjung ke Manado, jangan sampai kelewatan untuk mencicipi kelezatannya, ya!

🍽 🍽 Mie Tiaw Pontianak 🍽 🍽
Bagi kamu yang sedang berkunjung ke Kota Khatulistiwa, maka kamu wajib mencicipi salah satu makanan khasnya yang sudah begitu terkenal karena kelezatannya, yaitu Mie Tiaw. Jenis kuliner mie asal Pontianak ini menggunakan mie berbentuk lebar dan pipih, ditambah dengan topping berupa daging sapi, babat, tauge dan sayuran hijau. Mie yang berwarna agak kecoklatan ini memiliki cita rasa yang gurih dan asin.

🍽 🍽 Mie Kopyok Semarang 🍽 🍽
Mie Kopyok juga dikenal dengan sebutan mie kocok dari Semarang. Yup, proses pembuatannya sama seperti proses pembuatan mie kocok yang ada di Bandung. Yang membedakannya adalah Mie Kopyok ini cukup sederhana, karena menggunakan sedikit bumbu dan tidak menambahkan daging apapun sebagai pelengkap.

Isinya berupa mie kuning, potongan lontong, tauge dan tahu pong. Sebagai pelengkap biasanya diberi topping seledri, bawang goreng dan kerupuk gendar atau karak yang sudah diremukkan.

🍽 🍽 Bakmi Jawa Yogyakarta 🍽 🍽
Salah satu keunggulan dari Bakmi Jawa khas Yogyakarta ini adalah dapat disajikan dalam tiga macam, yakni goreng, rebus, dan setengah basa yang juga dikenal dengan istilah “nyemek”. Khusus untuk kamu kamu yang memesan bakmi goreng, maka akan dibubuhkan kecap sebagai kunci pemersatu semua bahan-bahan yang ada. Pelengkap jenis kuliner mie yang satu ini antara lain seperti ayam, kol, tomat, daun bawang, acar, bawang goreng.

Pada umumnya setiap meja tempat makan bakmie jawa akan diberikan bumbu pelengkapnya sendiri, antara lain kecap manis, vetsin, garam, dan kerupuk kulit. Kamu bisa memadukan bumbu-bumbu sesuai dengan selera sendiri. 

🍽 🍽 Mie toprak solo 🍽 🍽
Jika anda menebak olahan mie ini berasal dari Jakarta, maka jawaban anda salah. Mie toprak sekilas tampilannya mirip dengan makanan khas Jakarta, ketoprak. Mie ini berasal dari kota Solo. Selain salad solo, mie toprak juga menjadi kuliner favorit di kota Solo.

Ketika melihat sajiannya, menurut saya mie ini merupakan mie yang paling rame dari olahan mie yang lain. Isi dari mie toprak adalah mie kuning dan putih yang dicampur dengan daging tetelan, cakwe, sosis Solo, tempe, tahu, kol, kacang tanah, tauge, kerupok kanji, dan yang terakhir disiram dengan kuah kaldu bening yang gurih.

🍽 🍽 Mie ongklok wonosobo 🍽 🍽
Di daerah wonosobo, tepatnya di dataran tinggi dieng ada salah satu olahan mie yang terkenal enak, yaitu mie ongkok. Nama ongkok berasal dari nama keranjang anyaman bambu yang digunakan untuk meniriskan mie. Mie ongkok biasa disajikan dengan cacahan kol, daun bawang, bawang goreng, serta kuah kaldu yang bening dan kental.
Biasanya, mie ini menjadi teman santapan sate, tempe kemul, dan keripik tahu.

🍽 🍽 Mie Lendir - Batam 🍽 🍽
Meskipun terdengar kurang menerbitkan selera, sebenarnya mi lendir termasuk kuliner khas Batam yang digemari banyak orang. Kuahnya yang kental dan licin mirip dengan mi ongklok Wonosobo, tetapi dicampur dengan bumbu kacang.
Sebagai pelengkap, biasanya disajikan dengan telur rebus utuh yang dipotong-potong dan irisan cabai rawit.

🍽 🍽 Mie Gomak - Batak 🍽 🍽
Dari tanah Batak Toba ada mi gomak yang juga tak kalah khasnya. Disebut mi gomak karena dibuat dengan cara digomak-gomak dengan tangan.

Menggunakan mi yang mirip spaghetti, mi gomak biasanya diolah menjadi mi goreng atau mi kuah dengan kuah pedas. Lebih khas lagi jika dimasak bersama merica andaliman khas Sumatera Utara.

🍽 🍽 Mie Titi - Makassar 🍽 🍽
Sebenarnya mi titi mirip dengan tamie capcay. Berupa mi tipis yang digoreng kering dan disiram tumis sayur dan daging berkuah kental. Hanya saja mi titi dilengkapi dengan kucuran air jeruk nipis pula.

🍽 🍽 Mie Tarempa - Riau 🍽 🍽
mie tarempa dari Riau, tepatnya dari daerah Tarempa, Kabupaten Anambas. Sajian ini terdiri dari mie pipih dengan bumbu pedas. Ciri khasnya adalah potongan daging ikan tongkol yang digunakan sebagai topping.


Itu lah berbagai macam kuliner olahan mie khas nusantara yang tersebar di seluruh kota di Indonesia. Pastikan kamu mencicipi mie-mie ini saat sedang berkunjung ke kota asalnya, ya!

Baca juga Rekomendasi Makanan di Bandar Lampung Wajib diCoba

Mengenal Kopi Awal Masuk Sampai Penghasil Kopi terbaik di Indonesia

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Mengenal Kopi Awal Masuk Sampai Penghasil Kopi terbaik di Indonesia - SEJARAH SINGKAT MASUKNYA KOPI KE INDONESIA
Menikmati kopi rasanya tak lengkap jika tak tahu asal usulnya. Mari menyesap kopi sambil menikmati tulisan kami tentang sejarah masuknya kopi ke Indonesia.

MASUKNYA kopi ke nusantara tak lepas dari peran kolonialisme Belanda. Sejarah penyebaran kopi dimulai pada 1696 oleh Belanda. Pada masa itu Belanda membawa bibit kopi pertama dari Malabar, India, ke Pulau Jawa.

Bibitnya sendiri berasal dari Yaman. Seorang Gubernur Belanda yang bertugas di Malabar, India berinisiatif mengirimkan bibit yang diketahui berjenis arabika ini kepada seorang Gubernur Belanda lain yang sedang bertugas di Batavia, sekarang ini bernama Jakarta.

Sayang percobaan pertama ini gagal total akibat seluruh tanamannya hancur terkena gempa bumi dan banjir. Tapi mereka tak mau menyerah begitu saja. Pada 1699 upaya kedua dilakukan. Kali stek kopi dikirim dari Malabar, India juga. Kemudian pada  1706 hasil tanaman kopi pertama di Pulau Jawa dikirim ke Kebun Raya Amsterdam untuk diteliti. Dan menurut hasil penelitian, kopi tersebut memiliki kualitas sangat baik dan berpotensi untuk diperdagangkan ke seluruh dunia.

Sejak saat itu, Belanda memutuskan untuk melebarkan perkebunan kopi ke berbagai daerah lain di nusantara. Tak hanya Jawa, perkebunan kopi dibuka di Aceh, Sumatera Utara, beberapa daerah di Sulawesi, Bali hingga Papua.
Pada 1878 adalah masa buruk bagi tanaman kopi. Tanaman kopi diserang oleh penyakit karat daun atau hemileia vastatrix. Hampir seluruh perkebunan kopi di dataran rendah terkena penyakit ini. Dan rata-rata kopi yang ada pada masa itu adalah arabika. Agar hama ini tidak menghancurkan bisnis kopi, Belanda mendatangkan jenis kopi liberika yang digadang-gadang lebih tangguh dan tahan terhadap hama karat daun.

Liberika sempat menjadi primadona karena mampu menggantikan arabika. Harga kopi ini juga sama bagusnya dengan arabika di pasar Eropa. Namun kejayaan ini tak bertahan lama karena liberika juga terkena hama karat daun dan gagal panen. Lalu pada 1907 Belanda mendatangkan jenis kopi lain yaitu robusta. Robusta lebih mampu bertahan dari hama karat daun khususnya di perkebunan kopi di dataran rendah.

Pada 1945 seluruh perkebunan kopi diambil alih oleh pemerintah Republik Indonesia dan menjadi salah satu komoditas terbesar di negeri ini.

Daerah Penghasil Kopi Terbaik di Indonesia

🤤 🤤 Kopi Lampung 🤤 🤤
Lampung tidak hanya terkenal dengan gajahnya yang berada di Way Kambas tapi Lampung juga terkenal dengan cita rasa dari kopinya yang sangat enak. Kopi yang terdistribusi dari luar negeri pertama kali terdapat di daerah Sumatra. Kopi yang sangat terkenal kenikmatannya yaitu di Ulu Belu. Kopi yang satu ini menjadi jawara dari kopi-kopi lampung. Hasil dari perkebunan kopi di Ulu Belu sudah mencapai go internasional alias sudah di ekspor ke berbagai daerah dan negara di dunia. Salah satu brand kopi yang juga tak kalah terkenal di dunia sebut saja Nescafe menjadikan biji kopi dari daerah Ulu Belu ini sebagai bahan baku utama dari produk mereka.

Kalau kamu mengaku pecinta kopi belum afdol rasanya jika belum pernah mencicipi kopi asli Lampung ini, citarasa dari kopi ini memimiliki aroma yang spicy dari daun-daun tropis yang menjadi ciri khas Indonesia, tingkat kemasaman yang pas, dan tingkat kepahitan yang juga nikmat membuat kalian ga akan bisa berhenti untuk terus menyeruput kopi ini sampai habis. Selain rasa kopi yang original, baru-baru ini Lampung memberikan suatu inovasi yaitu kopi duren, pastinya cocok banget untuk kalian yang suka dengan duren dan kopi aroma durennya yang menggoda membuat kopi ini menjadi semakin nikmat. Coba deh dibayangin duh jadi pengen minum kopi ya.

🤤 🤤 Kopi Toraja 🤤 🤤
Kalian pasti udah ga asing lagi dengan kopi yang satu ini. Kopi toraja berasal dari Sulawesi Selatan tepatnya di Tana Toraja yang merupakan daerah pegunungan bagian Toraja Utara. Kopi toraja ini juga tidak kalah nikmat dengan kopi Lampung. Kenikmatan dari kopi ini cocok banget untuk kalian yang tidak terlalu suka dengan rasa pahit karena tingkat kepahitan dari kopi Toraja ini dapat hilang secara seketika pada saat tegukan yang pertama.

Kopi Toraja ini paling juara diantara kopi-kopi di daerah Sulawesi lainnya meskipun rasanya tidak jauh berbeda. Ciri khas dari kopi Toraja selain tidak pahit, kopi ini memiliki rasa yang khas dari hutan dan juga tanah dengan rasa yang tidak terlalu masam karena dipetik menggunkan teknik tersendiri. Kenikmatannya yang khas inilah menjadikan kopi Toraja ini sudah diekspor ke negara-negara di dunia contohnya Jepang dan Amerika Serikat.

🤤 🤤 Kopi Bali 🤤 🤤
Turis mancanegara pasti tahu Bali. Daerah yang menjadi surge untuk para pecinta alam. Turis-turis ini juga semakin dimanjakan dengan hidangan-hidangan dari Bali yang tidak kalah nikmat. Salah satunya yaitu kopi Bali. Kopi ini memiliki keunikan sendiri pertama dari ukuran dari biji kopi ini cukup besar bila dibandingkan dengan ukuran-ukuran kopi pada umumnya, selain itu kopi ini juga memiliki tingkat kemasaman yang sedang dan tingkat kekentalan yang sedang pula.

Kopi Bali ini memiliki keunikan dalam cita rasanya yang sangat berbeda dari daerah lainnya, seperti rasa lemony atau jeruk dan floral yang dijadikan sebagai rasa unggulannya. Kopi Bali ini dihasilkan dari daerah pegununngan Kintamani.

Cara penanaman serta budidayanya juga berbeda dengan yang lainnya iu dengan menggunakan sistem pengarian yang subak sehingga dapat memproduksi kopi dalam jumlah yang cukup banyak setiap tahunnya yaitu sekitar 2000-3000 ton. Tidak kalah dengan kopi Lampung dan Kopi Toraja yang sudah di ekspor ke luar negeri. Kopi bali ini juga sudah sampai negara-negara maju seperti Australia, Eropa, Jepang, dan daerah-daerah tertentu yang berada di Arab Saudi

🤤 🤤 Kopi Jawa 🤤 🤤
Kalau Pulau Sumatra, Sulawesi, dan Bali sudah memiliki daerah-daerah penghasil kopi yang unggulan. Pulau jawa juga tidak mau kalah dong. Pulau jawa menamakan kopi unggulan mereka sesuai dengan daerahnya yaitu Kopi Jawa. Kombinasi dari kopi Arabika dan Robusta dari kopi Jawa ini menjadikan kopi ini menjadi lebih nikmat.
Kopi Jawa sendiri dihasilkan dari daerah Jawa Tengah yang lebih banyak menghasilkan kopi Arabika, dan daerah Jawa Timur menghasilkan Kopi Robusta seperti pada daerah Blewean, Jampit, dan Kayu Mas. Tapi ada pula yang dapat memproduksi kedua jenis kopi tersebut yaitu di daerah Banyuwangi sampai dengan pegunungan yang berada di Jember. Citasarasa yang khas pada kopi ini terdapat pada aromanya yang memikat peminumnya, seperti daerah Bali kopi ini juga memiliki tingkat kekentalan dan kemasaman yang sedang sehingga memiliki citarasa yang medium. Kopi Jawa juga sudah diekspor sampai ke negara-negara yang berada di Eropa dan Amerika Serikat.

🤤 🤤 Kopi Gayo 🤤 🤤
Diujung Pulau Sumatra tepatnya di Nanggroe Aceh Darussalam juga sebagai daerah penghasil kopi yang unggul, kopi ini berasal dari daerah Aceh Tengah yaitu pada Pegunungan Gayo. Citarasa yang diunggulkan dalam kopi ini adalah tingkat kemasamannya yang sedang sehinga seimbang dengan kekentalan yang ringan. Selain itu keunikan tersendiri dari kopi ini adalah cara pembuatannya. Kopi Gayo yang akan diminum direbus terlebih dahulu didalam panci hingga airnya mendidih kemudian dituangkan ke dalam cangkir yang telah diisikan dengan gula dan susu.

Kenikmatan dari kopi Gayo ini tidak perlu diragukan lagi karena telah mendapatkan apresiasi dunia pada tanggal 27 Mei 2010 dari Organisasi Internasional Fair Trade dalam Fair Trade Certified™ sebagai kopi terbaik di dunia dalam acara International Conference on Coffee Science yang telah mengalahkan tuan rumah (Kopi Bali) karena diadakan di Bali. Dalam pameran kopi dunia yang bernama Oregon Convention Center yang dilaksanakan di Portland, AS. Kopi Gayo juga mendapatkan apresiasi dalam harga kopi termahal di dunia. Pameran ini diadakan oleh SCAA (Specialty Coffee Association of America) 

🤤 🤤 Kopi Bajawa 🤤 🤤
Kopi Bajawa menjadi kopi yang nikmat yang berasal dari daerah Flores sehingga disebut juga dengan Kopi Flores, dan sebab daerah penghasil kopi ini berasa dari daerah Bajawa oleh karena itu kopi ini disebut dengan nama Kopi Bajawa.

Pegunungan Flores berada di Nusa Tenggara Timur dimana Bajawa terletak di daerah dataran tinggi yang cocok ditanami tanaman kopi karena daerahnya yang subur. Kopi Bajawa ada yang berasa vanili dan coklat. Rasa inilah yang menjadi unggulan dari citarasa yang diberikan oleh Kopi Bajawa. Komoditas yang menjadi tujuan paling utama dari Kopi Bajawa ini yaitu ke negara Amerika Serikat. 

🤤 🤤 Kopi Robusta Sidakalang 🤤 🤤
Kopi Sidakalang berasal dari Sumatra Utara tepatnya di dataran tinggi dari Kabupaten Dairi yang ketinggiannya mencapai 1.066 mdpl. Kopi ini sering kali digadang-gadang menjadi saingan terberat dari kopi Brazil, namun tingkat kekentalan dan komposisi dari kopi ini cukup membuat jantung berdebar dan mata menjadi melek sepanjang malam jadi untuk yang belum biasa berhati-hatilah. 

🤤 🤤 Kopi Garut  🤤 🤤
Kopi yang satu ini sudah pasti berasal dari Garut, tepatnya di daerah Priyangan, Jawa Barat. Daerah ini memiliki catatan sejarah selama 200 tahun loh ternyata karena dahulu pada masa penjajahan Belanda kopi Garut atau yang biasa para penjajah sebut dengan Java Preanger (Java:Jawa, Preanger: Priangan) telah tereksploitasi habis-habisan. Hmm ini toh salah satu alasan para koloni betah di Indonesia sampai 2,5 abad.

🤤 🤤 Kopi Banaran Ambarawa 🤤 🤤
Kopi yang ga kalah nikmatnya dari kopi Jawa namun juga berasal dari Jawa tepatnya daerah Ambarawa, Jawa Tengah. Kopi ini memiliki kawasan tersendiri namanya Kampung Kopi Banaran menjadi tempat agrowisata yang menyajikan udara serta pemandangan yang sejuk dan segar cocok untuk menikmati liburan dengan pemandangan hijau sambil ditemani dengan segelas kopi hangat.

🤤 🤤 Kopi Kalisat Bondowoso 🤤 🤤
Kopi yang satu ini juga berasal dari pulau jawa tepatnya diujung pulau jawa alias Jawa Timur. Daerah penghasil kopi ini berada di Kalisat Kabupaten Bondowoso dekat dengan Kawah Ijen. Perkebunan ini bukan lagi menjadi milik perseorangan namun telah dikelola dengan baik oleh perhutani yang diakui oleh negara.

🤤 🤤 Kopi Wamena 🤤 🤤
Jauh dari Pulau Jawa, Lembah Baliem, Wamena yang terletak di Papua juga memiliki kopi juga juara di Indonesia. Tidak perlu diragukan lagi kelezatan dari kopi ini karena telah ikut menyumbangkan kualitas kopi terbaik yang ada di Indonesia. Kopi Wamena ini memiliki citarasa dengan tingkat kepahitan yang medium namun cukup kuat. 

🤤 🤤 Kopi Pagar Alam 🤤 🤤
Kembali lagi ke Pulau Sumatra, Kopi Pagar Alam juga menjadi kopi unggulan yang berasal dari Simpang Padang, Gunung Dempo. Kopi ini sama nasibnya dengan Kopi Garut karena menjadi salah satu minuman favorit di istana pada zaman penjajahan Belanda. Namun, kenikmatan dari kopi ini belum mendunia karena belum ada pabrik kopi yang berani menginvestasikan lahannya untuk mengolah kopi. Sehingga hasil panen dari  dari perkebunan kopi saat ini di kirimkan ke daerah Palembang dan Lampung untuk proses pengolahan menjadi kopi siap minum.

🤤 🤤 Kopi Mandailling 🤤 🤤
Kopi ini berasal dari Daerah Mandailing Natal tepatnya di Desa Pakantan yang waktu itu ditanami dengan kopi Arabika sebagai penanaman pertama kali sehingga pada saat ini daerah Madailing Natal memiliki hasil kopi Arabika yang sangat berkualitas karena umurnya yang sudah puluhan hingga ratusan tahun lalu.

🤤 🤤 Kopi Manggarai 🤤 🤤
Jangan salah ya teman-teman. Kopi manggarai ini bukan kopi yang berasal dari Manggarai, Jakarta Selatan. Melainkan berasal dari daerah Flores. Kopi ini juga sering disebut dengan nama Yellow Caturra karena warna kuning kemerahan dari buah kopi yang sudah matang ini. Kalau kopi ini sudah di seduh ga bisa nahan lagi untuk segera menghabiskannya karena aromanya yang menggoda.

🤤 🤤 Kopi Betawi 🤤 🤤
Kopi ini sering menjadi hidangan warga Jakarta. Nama lainnya adalah kopi Pletok atau Bir Pletok. Sejarah menyatakan bahwa kopi ini dijual oleh Mak Kopi yang suka menjual kopi keliling dan hidup sampai usia 150 tahun. Oleh karena itu Mak Kopi menjadi sangat legendaris. Kopi ini terkenal bisa untuk menambah kebugaran tubuh alias bikin sehat.
Demikianlah tulisan mengenai 15 Daerah Penghasil Kopi di Indonesia. Perlu setidaknya diketahui bahwasanya kopi tidak hanya menjadi minuman andalan di Indonesia saja tapi juga dunia sehingga banyak kopi Indonesia yang diekspor ke luar negeri. Trimakasih.

Baca juga Makanan Rekomendasi ketika Di Semarang

Mengenal Cokelat yang Anda Nikmati

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Mengenal Cokelat yang Anda Nikmati  - Rasa cokelat yang unik membuatnya banyak digemari. Banyak orang menikmati cokelat untuk memanjakan lidah mereka. Berbagai makanan dan minuman dibuat dari cokelat maupun dengan rasa cokelat. Seraya menikmati cokelat Anda, mari kita lihat dari mana asal cokelat? Lalu bagaimana sejarah cokelat?

Asal Cokelat

Cokelat atau sering dikenal sebagai kokoa dihasilkan dari tumbuhan kakao atau dikenal dengan nama latin Theobroma cacao. Kata theobroma berarti makanan para dewa. Cokelat atau kokoa diambil dari bagian biji pohon kakao.

Negara penghasil kakao terbesar di dunia saat ini adalah Pantai Gading. Sedangkan Indonesia juga menempati urutan 3 besar negara penghasil kakao. Itu sebabnya banyak sekali cokelat yang bisa dihasilkan dan dinikmati di Indonesia. Namun, darimana sebenarnya cokelat berasal? Bagaimana sejarah cokelat?

Sejarah Cokelat

Kemungkinan besar, di lembah-lembah Amazon dan Orinoco di Amerika Selatan terdapat banyak pohon kakao liar. Pohon ini sudah tumbuh di sana sejak ribuan tahun yang lalu, kemungkinan sejak 400 tahun sebelum masehi. Kemudian orang-orang dari bangsa Maya mulai membudidayakan pohon kakao. Sewaktu orang-orang ini bermigrasi ke Yucatan di Amerika Tengah, mereka juga membawa kakao ke sana.

Kebiasaan menikmati cokelat dimulai oleh para bangsawan suku Indian Aztec di Amerika Tengah, daerah yang sekarang menjadi wilayah Meksiko. Penduduk Meso-Amerika ini mencampurkan bubuk biji kakao yang rasanya pahit dengan jagung fermentasi atau juga dengan anggur. Campuran ini diracik menjadi minuman yang disajikan dalam cangkir emas. Bahkan salah satu kaisar Aztec yang bernama Montezuma dapat meminum lebih dari 50 cangkir cokelat setiap hari.

Bahkan, karena begitu berharganya cokelat pada masa itu dianggap sebagai makanan para dewa yang menjadi asal-usul nama latin pohon cokelat. Sehingga biji kakao digunakan dalam upacara keagamaan dan juga sebagai hadiah. Selain itu, karena berharganya cokelat pada zaman itu, membuat biji kakao digunakan juga sebagai alat pembayaran yaitu mata uang.

Sewaktu terjadi penaklukan oleh Spanyol di Meksiko dan Amerika Tengah, orang Spanyol juga mulai membuka perkebunan kakao. Ternyata keuntungannya sangat besar, sehingga orang Spanyol menguasai perdagangan cokelat hingga abad ke-18. Mereka juga membawa biji kakao ke Haiti, Trinidad dan Afrika Barat. Dan hingga sekarang, penghasil cokelat terbesar adalah salah satu negara di Afrika Barat yaitu Pantai Gading.

Kebiasaan minum cokelat akhirnya menjadi kebiasaan para bangsawan di Spanyol. Kemudian kebiasaan ini menyebar hingga ke Inggris dan seluruh Eropa, khususnya masyarakat golongan atas dan bangsawan.

Karena rasanya yang unik, minuman cokelat bahkan menyaingi bir yang saat itu populer di Eropa. Dan permintaan akan cokelat dengan rasa yang semakin nikmat terus berkembang, apalagi sejak ditemukan mesin untuk membuat cokelat pada masa revolusi industri.

Sejak ditemukan berbagai cara pembuatan cokelat pada masa revolusi industri di Eropa, mesin uap mulai digunakan untuk menggiling cokelat. Kemudian perubahan signifikan dalam meningkatkan mutu cokelat terjadi pada tahun 1828 di Belanda di mana Coenraad van Houten menemukan cara memisahkan bubuk dan minyak kakao dari adonan biji kakao giling. Hal ini membuka penemuan-penemuan berikutnya yang mampu mencampur cokelat yang berupa cairan yang kental dan pekat, dicampur minyak kakao serta gula. Dan ini menjadi asal mula cokelat padat yang akan menjadi cikal bakal cokelat batangan yang kita kenal sekarang.

Sekitar abad ke-19, barulah cokelat yang rasanya lembut di lidah mulai diciptakan. Dimulai di Swiss, adonan biji kakao giling dimasukkan ke cakram porselen dan dihaluskan beberapa jam sehingga menghasilkan cokelat yang lembut dan dapat lumer di lidah. Proses ini disebut conching.

Kemudian banyak pengusaha industri makanan mulai membuat cokelat jenis ini yang sangat laku. Beberapa nama terkenal yang merknya terkenal hingga sekarang, mulai terjun dalam industri ini. Pengusaha dan penemu seperti Lindt, Nestle, Hershey, Tobler dan Kohler, yang nama mereka dikenal sebagai merk cokelat hingga hari ini, telah menemukan berbagai mesin pengolahan cokelat untuk meningkatkan mutu dan rasa cokelat.

Manfaat Cokelat

Cokelat telah dianggap sebagai salah satu makanan atau minuman yang bisa membantu kesehatan. Silahkan baca artikel berikut mengenai cokelat untuk kesehatan: Cokelat Membuat Hidup Lebih Sehat.

Selain itu, cokelat juga terbukti membuat kulit lebih halus. Misalnya cokelat bisa mencegah penuaan dini. Silahkan baca artikel berikut: Cokelat untuk Kecantikan.

Beberapa penelitian, meski belum dapat dibuktikan, telah menunjukkan keefektifan cokelat dalam perawatan berbagai penyakit seperti penyakit jantung, konstipasi, dan masalah kulit. Juga cokelat dapat meningkatkan mood baik seseorang bahkan mampu meningkatkan gairah seksual.

Ya, cokelat telah menjadi cemilan dan minuman favorit bagi banyak orang. Tentu kita beruntung bisa menikmati cokelat pada zaman modern ini, di mana rasa, tekstur dan variasi cokelat telah tersedia sangat banyak dengan mutu yang jauh lebih baik dibanding ketika pertama kali cokelat dinikmati.

Baca juga Rekomendasi Kuliner Ketika Berwisata Ke Banjarmasin

3 Resep Serba Sambal Kemangi, Menu Akhir Pekan yang Simpel

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

3 Resep Serba Sambal Kemangi, Menu Akhir Pekan yang Simpel - Tidak hanya sedap, aromanya yang khas telah membuat sambal kemangi jadi menu pelengkap favorit tidak sedikit orang. Selain terbilang simpel, kemampuan untuk digabungkan dengan bahan lain juga jadi daya tarik lain dari resep ini.

Saking gampang, sajian ini bisa jadi inspirasi menu akhir pekan yang membuat Anda tidak berada lama di dapur. Namun soal rasa, itu tetap bisa diadu dengan resep lain.

Bahan pendampingnya memang bisa dipilih sesuai selera, tapi ada beberapa rekomendasi untuk dipertimbangkan. Berikut beberapa resep sambal kemangi dalam ragam kreasi, seperti dirangkum dari Cookpad.

 🍽 🍽  Sambal Kemangi Tempe 🍽 🍽 

Resep kreasi pengguna Kamila's Cuisine ini membutuhkan bahan-bahan:

1 papan tempe, potong dan goreng

1 ikat kemangi, siangi

12 buah cabai rawit merah

4 buah bawang merah

2 siung bawang putih

Secukupnya gula dan garam

 

Langkah Pembuatan:

1. Goreng semua bahan, kecuali kemangi, gula, dan garam.

2. Ulek cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Koreksi rasa.

3. Tambahkan tempe yang sudah diulek kasar.

4. Campur dengan kemangi. Sambal tempe kemangi lebih nikmat disantap bersama nasi hangat.

🍽 🍽 Sambel Kemangi Oncom 🍽 🍽 

Resep kreasi pengguna @DapurIbukKayana ini membutuhkan bahan-bahan:

150 gram oncom, potong kecil-kecil

50 gram leunca, buang batangnya

Segenggam daun kemangi

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

100 ml air

3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

3 buah cabai merah keriting

3 cm kencur

Bumbu aromatik:

5 cm lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

 

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu aromatik. Tumis hingga bumbu matang.

2. Masukkan oncom. Aduk rata sambil ditekan agar hancur. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan menyusut.

3. Sementara menunggu mendidih, bejek-bejek Leunca pakai ulekan. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.

4. Masukkan leunca dan kemangi. Aduk rata sebentar. Angkat dan sajikan.

🍽 🍽 Sambal Ayam Suwir Kemangi 🍽 🍽 

Resep kreasi pengguna @ben04lun4 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram ayam, suwir sesuai selera

1 ikat kemangi, petik daun yang segar

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

70 gram gula jawa, iris

2 sdm air asam kental

100 ml air

Secukupnya gula pasir, garam, dan penyedap

Bumbu halus:

70 gram cabai keriting

4 buah cabai rawit

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Sesuai selera terasi

Minyak goreng untuk menumis dan menghaluskan bumbu

 

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus.

2. Setelah harum, tambahkan gula jawa, serai, dan daun salam.

3. Masukkan air, garam, gula pasir, dan penyedap. Jika air sudah menyusut, koreksi rasa.

4. Tambahkan ayam, aduk rata.

5. Jika air sudah menyusut, masukkan daun kemangi, aduk rata hingga kemangi layu. Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga Makanan Khas Madura yang Wajib Dicoba

Makanan Khas Jakarta Yang Wajib Dicoba

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Makanan Khas Jakarta Yang Wajib Dicoba - Ibu Kota Jakarta yang dikenal menjadi pusat pemerintahan dan perekonomian Indonesia ini ternyata juga menyimpan banyak keunikan terutama budaya Betawi dengan makanan khas Jakarta yang enak. Suku asli Jakarta ini memiliki kekayaan budaya dari segi seni hingga kuliner yang membuat Jakarta penuh warna.

Banyak biro perjalanan dan wisata di Jakarta yang menawarkan pengalaman mengenal budaya Betawi terlebih lagi untuk urusan kulinernya yang terkenal enak. Anda bisa mencoba berbagai macam makanan lezat khas betawi seperti Kerak Telor, asinan, hingga soto Betawi yang selalu dicari.

Selain beberapa makanan tersebut, Jakarta khususnya Suku Betawi masih memiliki banyak hidangan terkenal lain yang sangat sayang untuk dilewatkan. Berikut ini rekomendasi Makanan Khas Jakarta mudah di buat yang wajib Anda coba saat mengunjungi Kota Jakarta:
Daftar Makanan Khas Jakarta yang Enak

🍽 🍽 Gado-gado 🍽 🍽
Gado-gado merupakan makanan khas Betawi yang sudah terkenal di seluruh nusantara karena cita rasanya lezat. Sekilas Gado-gado ini terlihat mirip dengan lotek atau karedok, yang berbeda hanya pada pada isian sayur yang digunakan.

Gado-gado biasanya menggunakan sayuran seperti selada, kubis, kubis, tauge, kacang panjang, kentang, dan juga mentimun. Tidak lupa pula tambahan seperti potongan tempe, tahu, lontong dan telur rebus yang semuanya disiram menggunakan saus kacang yang pedas.

🍽 🍽 Ketoprak 🍽 🍽
Selain Gado-gado, Ketoprak juga bisa jadi pilihan Makanan Khas Jakarta selain kerak telor untuk mengobati rasa lapar Anda saat pagi hari. Perbedaan utama Ketoprak dan Gado-Gado ini terletak pada isian Ketoprak yang menggunakan bihun dan lebih sedikit sayur dibandingkan gado-gado.

Cara membuat Ketoprak ini pun sangat mudah, cukup siapkan tahu goreng, tauge, bihun, mentimun, lontong, dan juga telur rebus. Setelah itu siram semua bahan tadi dengan saus kacang, jangan lupa tambahkan kerupuk dan taburan bawang goreng agar semakin nikmat.

🍽 🍽 Soto Betawi 🍽 🍽
Soto Betawi termasuk salah satu makanan khas Betawi yang masih bisa Anda temukan dengan mudah di Jakarta dan daerah lainnya. Cita rasa Soto Betawi yang nikmat dan khas membuatnya berbeda dengan soto lainnya sehingga selalu diminati.

Rahasia kenikmatan tersebut terletak pada resep soto betawi yang menggunakan campuran santan dan susu sebagai kuah soto. Rasa gurih kuah soto terasa semakin nikmat dengan tambahan daging atau jeroan sapi yang menjadi isian dari Soto Betawi ini.

🍽 🍽 Kue Lumpur 🍽 🍽
Saat lebaran atau di acara-acara khusus adat Betawi biasanya disajikan hidangan manis yang tidak pernah terlewat yakni Kue Lumpur. Kue berbahan dasar kentang, santan, tepung terigu, telur ini memiliki rasa manis yang khas sehingga menjadi favorit banyak orang.

Biasanya kue ini memiliki bentuk bulat berwarna kuning dengan tambahan kismis atau potongan kelapa muda pada bagian atasnya. Teksturnya yang lembut dan halus saat digigit membuat kue ini diberi nama sebagai kue lumpur.

🍽 🍽 Semur Jengkol 🍽 🍽
Bila Anda mampir ke rumah makan atau restoran khas Betawi, sajian Semur Jengkol selalu hadir sebagai salah satu menu pilihan. Meski tidak semua orang menyukai bau tidak sedap dari jengkol, rasa nikmat Semur Jengkol khas Betawi ini wajib untuk dicoba.

Makanan ini memiliki banyak pengaruh dari budaya luar seperti Eropa, Timur Tengah, Cina, dan India yang sangat dekat dengan Betawi. Resep Semur Jengkol sebagian besar menggunakan rempah India dan Timur Tengah dengan teknik memasak dari Eropa dan cita rasa Cina.

🍽 🍽 Kue Cucur 🍽 🍽
Selain kue lumpur, kue tradisional khas Betawi seperti Kue Cucur juga masih bisa Anda temukan saat acara adat Betawi berlangsung. Kue dengan bahan tepung beras, dan gula merah atau gula aren ini memiliki rasa manis yang legit.

Bentuknya mirip dengan serabi namun dengan tekstur yang lebih renyah di bagian tepiannya dan seringkali berwarna coklat. Jajanan ini sangat nikmat disantap bersama gorengan atau menjadi kudapan saat bersantai minum kopi atau teh saat sore hari.

🍽 🍽 Kerak Telor 🍽 🍽
Berbicara wisata kuliner Jakarta dan Makanan khas Betawi tentu tidak bisa lepas dari yang namanya Kerak Telor. Hidangan satu ini sudah menjadi ikon utama kuliner Jakarta yang terkenal memiliki rasa yang lezat dan cukup sulit untuk didapatkan.

Kerak telor biasanya menggunakan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, bawang goreng, ebi kering dan bumbu halus khusus. Cara membuat kerak telor ini juga cukup unik karena wajan akan ikut dibalik agar bagian atas kerak telor matang sempurna.

🍽 🍽 Kue Lupis 🍽 🍽
Anda yang menyukai makanan manis tidak boleh melewatkan untuk mencoba Kue Lupis, salah satu kue basah khas Betawi. Kue ini terbuat dari beras ketan yang dikukus dan disajikan bersama taburan parutan kelapa serta kuah gula aren cair.

Biasanya Kue Lupis memiliki bentuk segitiga dan memiliki warna hijau atau hitam sesuai dengan beras ketan yang digunakan. Rasa manis, gurih, dan legit dari Kue Lupis sangat cocok dinikmati sebagai kudapan saat bersantai di sore hari.

🍽 🍽 Kue Rangi 🍽 🍽
Selain Kue Lupis, Kue Rangi juga menjadi kue khas Betawi yang bisa Anda coba saat berkunjung ke Kota Jakarta. Kue Rangi dikenal juga dengan sagu rangi karena bahan utama membuat kue ini menggunakan tepung sagu atau tepung kanji.

Untuk membuat Kue Rangi dibutuhkan cetakan khusus mirip dengan cetakan kue pancong atau bandros dan adonan ditambahkan parutan kelapa. Biasanya Kue Rangi disajikan bersama dengan saus gula merah kental sehingga kue ini memiliki rasa gurih dan sedikit manis.

🍽 🍽 Kue Ape 🍽 🍽
Betawi juga memiliki kue yang mirip dengan kue Serabi yang dikenal dengan nama Kue Ape atau Kue Tetek. Namun berbeda dengan serabi, Kue Ape ini memiliki pinggiran yang lebih tipis dan garing dengan bagian tengah menggembung seperti ‘tetek’.

Kue Ape biasanya terbuat dari campuran tepung beras atau tepung terigu dengan air daun suji yang membuatnya memiliki warna hijau. Meski termasuk kue tradisional, Kue Ape tetap mengikuti perkembangan zaman dengan sejumlah varian rasa kekinian yang tersedia seperti coklat atau keju.

🍽 🍽 Manisan Kolang Kaling 🍽 🍽
Pada bulan Ramadhan maupun saat lebaran, Manisan Kolang Kaling selalu menjadi incaran dan sajian wajib warga Jakarta untuk berbuka. Tekstur kolang kaling yang legit dan kenyal sangat pas menjadi isian es campur dan es buah yang segar.

Cara membuat manisan kolang kaling juga cukup sederhana, cukup rebus kolang kaling yang sudah dicuci dengan air mengalir. Tambahkan gula, daun pandan, daun jeruk, fanta, garam, dan pewarna makanan lalu aduk hingga semua tercampur dengan sempurna.

🍽 🍽 Kembang Goyang 🍽 🍽
Kembang goyang merupakan salah satu jenis makanan khas Betawi yang hingga saat ini masih bisa aNda temukan di berbagai tempat. Nama kembang goyang diberikan karena bentuk jajanan ini mirip dengan kelopak bunga dan proses pembuatannya yang digoyang-goyang.

Untuk membuat Kembang Goyang hanya diperlukan tepung beras serta cetakan khusus agar mendapatkan bentuk cantik seperti bunga yang mekar. Resep Kembang Goyang pun sekarang sudah sangat beragam, tidak hanya ada rasa gurih dan manis saja.

🍽 🍽 Es Selendang Mayang 🍽 🍽
Selain makanan, Betawi juga memiliki minuman khas nya sendiri yang tidak kalah nikmat yakni Es Selendang Mayang. Isian Es Selendang Mayang ini terbuat dari tepung beras atau tepung sagu aren berbagai warna dengan tekstur seperti puding.

Selendang Mayang biasa disajikan bersama siraman sirup, gula merah, atau santan dengan tambahan es batu biar segar. Rasa manis, dingin, dan segar membuat es Selendang Mayang sangat pas dinikmati saat panas di siang hari.

🍽 🍽 Asinan Betawi 🍽 🍽
Asinan Betawi termasuk salah satu jenis Makanan khas Betawi yang sudah sangat terkenal kenikmatannya seperti asinan Bogor. Hal yang membedakan antara asinan Bogor dan Asinan Betawi ini terletak pada bumbu dan bahan yang digunakan.

Asinan Betawi lebih sering menggunakan asinan atau acar dari sayuran seperti selada, tauge, sawi, dan kembang kol dengan tambahan tahu. Kuah dari Asinan Betawi juga menggunakan bumbu kacang serta campuran cuka dan cabai sehingga memiliki rasa yang segar.

 

🍽 🍽 Nasi Ulam 🍽 🍽
Nasi Ulam dikenal juga sebagai nasi rames khas Betawi yang memiliki banyak varian lauk serta rasa yang sangat nikmat. Hal yang membuat Nasi Ulam ini istimewa adalah penggunaan serundeng kelapa, dendeng, dan juga tumbukan kacang tanah sebagai tambahan lauk.

Terdapat dua tipe Nasi Ulam yang bisa Anda temukan di Jakarta yakni Nasi Ulam basah berkuah dan Nasi Ulam Kering. Keduanya sama-sama menggunakan bihun goreng, mentimun, tauge, daun kemangi, telur dadar, serta perkedel kentang sebagai lauk dari Nasi Ulam Betawi.

🍽 🍽 Nasi Uduk Betawi 🍽 🍽
Nasi Uduk merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang bisa Anda temukan dengan mudah di berbagai wilayah di Indonesia. Sekilas nasi ini mirip dengan Nasi Ulam namun dengan lauk berbeda dan nasi yang lebih gurih dibandingkan nasi ulam.

Cara membuat nasi uduk Betawi juga sangat mudah cukup kukus beras bersama santan yang diberi bumbu seperti merica dan lainnya. Setelah matang sajikan dengan emping goreng, telur, abon, tempe, ayam, timun, serta sambal kacang tidak lupa pula taburan bawang goreng.

🍽 🍽 Kue Pepe 🍽 🍽
Selain jajanan kue khas Betawi, Jakarta juga memiliki kue yang sangat terkenal dan berasal dari pulau seribu yakni Kue Pepe. Kue Pepe disebut juga sebagai kue lapis karena saat dipotong akan terlihat beberapa lapisan dengan berbagai warna yang sangat menarik.

Namun berbeda dengan Kue Lapis Legit, Kue Lapis ini berbahan dasar tepung sagu dan santan sehingga memiliki tekstur kenyal dan gurih. Tiap warna dari Kue Pepe dibuat secara terpisah baru kemudian ditumpuk satu persatu saat akan dikukus pada wadah loyang.

🍽 🍽 Toge Goreng 🍽 🍽
Toge Goreng termasuk makanan Betawi yang cukup populer terutama di daerah Jabodetabek karena rasanya yang unik. Hidangan mirip Toge Goreng Betawi juga bisa Anda temukan di Bogor dengan nama yang sama. Namun perbedaan keduanya terletak di kuah yang digunakan terutama pada Toge Goreng Betawi yang memiliki kuah lebih pekat.

Untuk isiannya, Toge Goreng Betawi biasa menggunakan tauge, mie kuning, tahu, tauco, dan lontong yang disiram kuah oncom kental. Pertama tauge ditumis dan direbus bersama dengan bahan lainnya hingga cukup panas dan setelah itu disajikan bersama kuah oncom. Rasa gurih dan segar dari Toge Goreng ini mampu menunda lapar dan bisa jadi menu nikmat bersantap di siang hari.

🍽 🍽 Kue Putu Mayang 🍽 🍽
Kuliner Jakarta yang juga wajib Anda coba adalah Putu Mayang khas Betawi yang terkenal dengan rasanya yang manis dan kenyal. Kue ini mendapat pengaruh dari budaya India yakni Kue Putu Mayam namun dengan ukuran dan bentuk yang berbeda.

Kue Putu Mayang terbuat dari tepung beras atau tepung kanji dan dibentuk seperti mie dan saling menempel menyerupai kerupuk. Jajanan ini disajikan bersama campuran santan dan juga gula jawa cair atau disebut juga Kinca.

🍽 🍽 Kue Sagon 🍽 🍽
Saat hari raya seperti lebaran, Kue Sagon hampir selalu tersedia di setiap rumah orang Betawi sebagai hidangan untuk para tamu. Kue kering ini mungkin terlihat biasa karena hanya polos berwarna putih tanpa hiasan, namun rasanya bisa membuat Anda ketagihan.

Bahan dasar Kue Sagon terdiri dari campuran tepung beras ketan dan juga parutan kelapa dengan tambahan sedikit gula dan garam. Untuk membuatnya parutan kelapa disangrai terlebih dahulu baru agar kandungan air sedikit berkurang. Setelah itu campur semua bahan termasuk kelapa dan aduk hingga merata sebelum dicetak dan dimasukan ke oven.

Selain di oven, ada pula kue Sagon yang proses memasaknya dengan cara dibakar sehingga memiliki aroma yang khas.

🍽 🍽 Es Goyang 🍽 🍽
Jakarta juga memiliki jajanan tempo dulu yang masih eksis dan bisa Anda nikmati hingga sekarang yakni Es Goyang. Es ini dinamakan Es Goyang karena pada proses pembuatannya wadah atau gerobak penjual harus digoyang-goyang supaya es membeku sempurna.

Bahan pembuatan Es Goyang pun cukup sederhana yaitu santan, gula pasir, pemanis, dan juga tepung hunkwe serta buah sebagai pelengkap. Setiap bahan tersebut dicampur hingga mengental dan siap dicetak dalam pendingin dan digoyang-goyang, jangan lupa untuk memberi tusukan sebelum membeku. Setelah jadi Es Goyang dicelupkan ke coklat cair dan diberi taburan kacang lalu siap disantap.

Selain rasa original, Anda juga bisa mencoba variasi lain dengan rasa alpukat, durian, strawberry hingga rasa coklat.

🍽 🍽 Laksa Betawi 🍽 🍽
Laksa terkenal sebagai salah satu hidangan khas negara asia melayu seperti Malaysia, Singapura, dan juga Thailand. Namun siapa sangka ternyata Jakarta juga memiliki variasi hidangan Laksa yang tidak kalah nikmat yakni Laksa Betawi.

Ciri khas utama dari Laksa Betawi adalah kuahnya yang berwarna kekuningan dari campuran santan dan juga bumbu laksa. Selain itu aroma khas ebi, udang rebon, dan daun kemangi juga mengimbangi rasa lezat dari Laksa Betawi. Tidak lupa isian laksa seperti ketupat, tauge, telur rebus, kucai, tahu dan bihun turut membuat rasa Laksa Betawi semakin mantap.

🍽 🍽  Wajik Betawi 🍽 🍽
Selain Dodol, Betawi juga memiliki hidangan khas manis lain dalam bentuk Wajik yang dikenal dengan Wajik Betawi. Secara umum terdapat dua jenis Wajik Betawi yang bisa Anda nikmati yakni Wajik Betawi Tenong dan juga Wajik Kertas Minyak.

Perbedaan keduanya hanya terletak pada penggunaan parutan kelapa di dalam adonan wajik dan bagaimana cara penyajian. Wajik Betawi tenong biasanya memiliki warna coklat dari penggunaan gula merah dalam adonan ketan dan santannya serta dicetak pada tenong.

Sedangkan Wajik Betawi kertas minyak ditambahkan parutan kelapa serta pewarna makanan sehingga memiliki warna lebih menarik lalu dibungkus kertas minyak.

Hidangan ini biasa disajikan saat hajatan seperti pernikahan adat Betawi berlangsung atau acara adat Betawi lainnya.

🍽 🍽 Sayur Babanci 🍽 🍽
Sayur Babanci atau biasa disebut juga dengan ketupat babanci ini adalah makanan khas Jakarta Selatan legendaris yang sudah sangat langka. Langkanya sayur Babanci ini karena bumbu yang diperlukan sudah sangat sulit didapatkan seperti kedaung, tai angin, botor, dan bangle. Selain itu proses memasak sayur babanci ini butuh keahlian khusus dan proses yang panjang.

Meski disebut sebagai sayur, hidangan ini tidak memasukan sayur ke dalam masakan dan hanya menggunakan daging bagian kepala sapi. Sekilas hidangan ini mirip dengan gulai, kari, dan juga soto sehingga banyak orang menyebutnya babanci yang tidak jelas asal usulnya.

🍽 🍽 Ongol-ongol 🍽 🍽
Makanan khas Jakarta untuk oleh-oleh yang wajib Anda coba selanjutnya adalah Ongol-ongol yang termasuk salah satu kue basah khas Betawi. Kue ini terbuat dari tepung sagu dan campuran gula aren dan ditaburi parutan kelapa pada bagian atasnya.

Cita rasa manis dan gurih dari kue ongol ongol dengan tekstur yang kenyal membuat kue ini sangat nikmat menjadi kudapan. Biasanya ongol ongol disajikan pada pesta adat Betawi atau hajatan sebagai teman bersantai minum teh.

🍽 🍽  Soto Tangkar 🍽 🍽
Betawi juga memiliki variasi soto lain yang wajib untuk Anda coba selain Soto Betawi yakni Soto Tangkar yang menggunakan iga. Kata Tangkar sendiri merupakan sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi sejak zaman dulu.

Cara membuat soto tangkar ini tidak berbeda jauh dengan soto lain dengan bumbu seperti kunyit, lada, santan, dan lainnya. Iga sapi yang sudah dimasak selama 2 jam lebih membuatnya memiliki tekstur lembut yang menyatu nikmat dengan kuah kental soto
Dari sejumlah makanan yang disebutkan, Jakarta masih memiliki banyak Makanan khas Betawi lain yang bisa Anda coba. Anda bisa manfaatkan jasa sewa mobil Jakarta untuk bisa lebih mudah menjelajah berbagai tempat makan menarik dan lezat.

Para sopir lokal yang berpengalaman dan ramah bisa memberikan rekomendasi tempat-tempat seru untuk Anda kunjungi di Jakarta. Dengan begitu Anda bisa menikmati kunjungan Anda ke Ibu Kota dengan tenang, santai, dan mudah.

Jika Anda berencana datang bersama rombongan, tempat rental bus Jakarta juga siap memberikan pelayanan terbaiknya. Banyak armada bus yang bisa Anda pilih dan sesuaikan dengan kebutuhan Anda mengunjungi Jakarta.

Baca juga Makanan Khas Jogja yang Wajib dicoba

Rekomendasi Kuliner Ketika Berlibut Ke Singapura

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Rekomendasi Kuliner Ketika Berlibut Ke Singapura -  Jalan-jalan ke daerah baru akan terasa semakin lengkap jika bisa menikmati kuliner khas daerah tersebut. Pun demikian saat kamu plesiran ke Singapura. Sepertinya, kurang asyik jika tidak menikmati makanan khas Singapura.

Dengan warga negara yang terdiri dari banyak etnis bangsa, makanan khas Singapura menjadi memiliki banyak warna rasa. Ada yang pedas, gurih, manis bahkan nano-nano, alias rame rasanya. Bagi kamu yang tertarik menikmati kuliner asli Singapura, daftar di bawah ini bisa menjadi rekomendasi untuk dipilih. Dijamin bakal berkesan, lho!

🍽 🍽 Laksa Singapura 🍽 🍽
Tahu laksa Padang? Nah, laksa Singapura mirip dengan makanan khas Sumatera Utara itu. Terinspirasi dari hidangan khas warga Tionghoa yang tinggal di daerah Katong, laksa khas Singapura menghadirkan mie, kerang, udang, perkedel ikan, kacang yang dicampur dengan kuah santan berwarna merah.

🍽 🍽  Ice Kachang 🍽 🍽
Singapura juga punya es serut, yang dinamai Ice Kachang. Memiliki tampilan penuh warna, manis dan menyegarkan, es serut ini memiliki tekstur yang halus dan lembut dengan aneka topping seperti jelly, kolang kaling, kacang merah dan jagung. Ingin memiliki cita rasa yang lebih nikmat, kamu bisa mencari pedagang yang menambahkan es krim sebagai tambahan topping.

🍽 🍽 Kari Kepala Ikan 🍽 🍽
Yang tertarik makanan khas India, kamu bisa mendapatkannya di Singapura, yaitu kari kepala ikan. Dengan ikan kakap merah sebagai bahan utama, kari pedas dan sayuran disajikan dengan nasi atau roti mantao sebagai pendamping utama.

🍽 🍽 Hokkien Prawn Mee 🍽 🍽
Makanan khas Tionghoa lainnya yang bisa dicoba adalah Hokkien Prawn Mee, yaitu mie kuning dan bihun yang dicelupkan ke dalam kaldu, direbus bersama seafood dan kemudian digoreng agak kering dengan sedikit kuah. Bersama dengan bumbu bawang putih dan telur, udang, cumi, taoge, serta kecap asin, kamu bisa menikmati makanan khas Singapura ini dengan kenikmatan tiada tara dengan menambahkan sambal dan limau.

🍽 🍽 Chili Crab 🍽 🍽
Salah satu makanan favorit di Singapura adalah adalah Chili Crab alias kepiting cabai. Paling pas dimakan bersama roti mantou, kepiting cabai dari kepiting lumpur atau soka dimasak dengan cara dibakar bersama dengan tomat kental, telur, dan saus cabai. Rasanya cukup pedas, tapi tetap menghadirkan kenikmatan tersendiri.

🍽 🍽 Nasi Ayam Hainan 🍽 🍽
Tidak hanya menjadi makanan khas Singapura, nasi ayam Hainan juga menjadi masakan nasional Negeri Singa. Tidak sulit menemukan kuliner ini, tapi untuk sensasi terbaik kamu bisa mengunjungi Tian Tian Hainanese Chicken Rice di Maxwell Food Centre. Di sini, kamu akan mendapatkan sajian daging ayam yang dipotong kecil-kecil dengan nasi wangi, sambal pedas, dan pasta jahe sebagai pendamping.

🍽 🍽 Kaya Toast 🍽 🍽
Tidak hanya makanan berat, Singapura juga memiliki makanan ringan yang khas, yaitu Kaya Toast, yaitu roti bakar atau panggang dengan irisan mentega dingin dan olesan kaya, selai tradisional dari kelapa dan telur, yang melimpah. Cara terbaik menikmati Kaya Toast adalah bersama dengan secangkir teh atau kopi, atau disandingkan dengan telur rebus setengah matang yang diberi kecap dan taburan lada putih.

🍽 🍽 Fried Carrot Cake 🍽 🍽
Dari namanya, kamu mungkin menebak roti ini terbuat dari wortel. Padahal, bahan utamanya adalah lobak putih. Terdapat dua varian, yaitu fried carrot cake hitam, dengan saus hitam caramel, dan fried carrot cake putih, dengan telur yang digoreng garing hingga warnanya berubah menjadi keemasan. Kamu harus mencobanya.

🍽 🍽  Rojak Singapura 🍽 🍽
Tidak hanya Indonesia yang memiliki rujak, Singapura juga punya. Campuran buah dan sayuran gurih seperti timun, nanas, lobak, tauge, kangkung, mangga muda, jambu air yang belum matang, tahu panggang, dan stik adonan goreng, yang disiram dengan saus hitam dari terasi yang difermentasi, jeruk nipis, gula, dan sambal, dan ditaburi kacang cincang serta bunga jahe wangi untuk sensasi pedas menghasilkan citarasa manis, asam, pedas yang menggugah selera.

🍽 🍽  Roti Prata 🍽 🍽
Satu lagi makanan khas India yang cukup ngehits di Singapura, yaitu roti prata. Roti tipis bersisik yang digoreng dengan banyak varian, mulai dari saus kari pedas, keju, pisang, coklat, hingga jamur.

🍽 🍽 Nasi Lemak 🍽 🍽
Di Indonesia, sajian ini mirip dengan nasi uduk. Nasi dimasak dengan daun pandan dan santan, yang menghasilkan sensasi rasa gurih. Mulai dari ayam goreng, ikan teri, kacang tanah, telur, sambal dan timun menjadi pelengkap makanan khas Singapura ini. Banyak tempat menyajikan nasi lemak.

🍽 🍽 Bak Kut Teh (Non-halal) 🍽 🍽
Makanan khas Singapura ini terbuat dari iga babi yang dicampur dengan kaldu bersama bumbu-bumbu rempak seperti kayu manis, cengkeh, biji adas, ketumbar, dan lain-lain. Biasa dinikmati bersama dengan nasi atau mie, makanan ini lebih asyik dihidangkan bersama kembang tahu dan sayuran.

🍽 🍽 Bubur kodok (Non-halal) 🍽 🍽
Yang tertarik menikmati hidangan anti-mainstream, bubur kodok bisa menjadi alternatif yang layak dipertimbangkan. Bubur dihidangkan bersama chinese cooking wine yang akan dimakan dengan kaki kodok goreng yang telah dicampur dengan kari ayam dan juga minyak wijen. Rasanya? Coba saja sendiri!

🍽 🍽 Popiah 🍽 🍽
Popiah adalah lumpia khas Singapura. Berisikan sayuran, buncis, dan campuran daging cincang, popiah termasuk salah satu jajanan yang populer di Singapura serta sering disajikan sebagai hidangan santai di rumah.

🍽 🍽 Char Kway Teow 🍽 🍽
Di Indonesia, kuliner ini lebih dikenal sebagai mie tiaw atau kwe tiau. Yang membedakan adalah sensasi mendapatkan wok hei, rasa asap dari wajan yang panas. Sementara isian dari makanan ini adalah udang, telur, tiram, tauge dan kecap manis.

🍽 🍽 Roti Canai 🍽 🍽
Di Indonesia, roti canai banyak ditemukan di kampung Arab. Sementara di Singapura, roti canai lebih identik sebagai makanan khas India. Roti yang terbuat dari adonan tepung yang diolesi mentega India ini sangat nikmat apabila dimakan sebagai pendamping saus kari ikan atau saus kambing.

🍽 🍽 Vadai 🍽 🍽
Apakah Vadai termasuk makanan khas Singapura? Bisa jadi, mengingat banyak warga Singapura yang merupakan keturunan India. Budaya dan kuliner India pun ikut dibawa dan menjadi salah satu kuliner ikonik di Singapura, salah satunya Vadai. Makanan ini termasuk salah satu snack yang terbuat dari kacang tanah, dhal atau kentang kotak-kotak dan dibumbui dengan bawang Bombay, daun kari, cabai dan biji mustard hitam, dimakan dengan sambal kelapa dan sambar, yaitu sayuran rebus dengan kaldu asam. Bisa membayangkan rasanya seperti apa?

🍽 🍽 Kueh Pie Tee 🍽 🍽
Ingin menikmati kue yang halus? Kueh pie tee bisa menjadi alternatif yang menyenangkan. Kue mangkuk renyah yang diisi dengan lobak kukus dan rebung rebus, dihiasi dengan varian bahan seperti udang lezat, sisiran telur, peterseli segar dan cabai, dijamin akan membuat lidah kamu menari.

🍽 🍽 Mi Siam 🍽 🍽
Terbuat dari mi beras tipis, mie siam lebih dikenal sebagai masakan khas Melayu di Singapura. Cara memasaknya adalah dengan digoreng bersama pasta udang dan rempah-rempah, dihidangkan bersama dengan dadih kacang kering (tau kwa), telur rebus dan dipasangkan dengan aroma manis dan asam. Bersama dengan daun bawang Cina, kamu akan mendapati hidangan yang menyegarkan.

🍽 🍽 Singapore Sling (Non-halal) 🍽 🍽
Salah satu minuman yang begitu terkenal di Singapura. Cocktail yang identik dengan Raffles Hotel ini terdiri dari gin, brandy cherry, jus nanas, cointreau dan grenadine termasuk di antaranya. Singapore Sling juga menjadi salah satu oleh-oleh khas Singapura, lho!
Nah, dari semua makanan dan minuman khas Singapura di atas, yang mana yang belum kamu coba?

Baca juga Rekomendasi Maknan Ketika berlibur Ke BALI

Makanan Khas Papua Yang Wajib Di Coba

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Makanan Khas Papua Yang Wajib Di Coba -  Jika berbicara tentang Papua, pasti ada beberapa ikon-ikon tertentu yang sangat menggambarkan daerah ini, seperti burung yang sangat indah, tempat wisata seperti raja ampat, atau mungkin makanan khas Papua seperti papeda dan lain-lain.

Namun jika ter-spesifik berbicara tentang makanan khas Papua, pasti masih banyak orang yang belum mengenal banyak makanan dari daerah ujung timur Indonesia ini.

Banyak sekali makanan khas Papua yang sangat unik dan nikmat yang belum banyak orang ketahui.
Berikut adalah beberapa makanan khas Papua yang harus kamu coba.

🍽 🍽 Sate Ulat Sagu 🍽 🍽
Sesuai dengan namanya, bahan utama satenya adalah ulat sagu. Bagi masyarakat Papua, ulat sagu mempunyai kadar kolesterol rendah dan dipercaya mampu meningkatkan energi karena mengandung protein tinggi dan kandungan baik lainnya.

Sebagian masyarakat Papua mengonsumsi ulat sagu secara mentah-mentah dengan mengambil langsung dari pohonnya dalam keadaan masih hidup. Selain itu, ulat sagu juga biasa dikonsumsi oleh masyarakat Papua dengan dimasak terlebih dahulu seperti digoreng, dibuat tumis, dijadikan sate, dan dibuat sayur.

🍽 🍽 Cacing Laut 🍽 🍽
Masyarakat Papua meyakini bahwa cacing laut mengandung nutrisi yang mampu meningkatkan vitalitas dan stamina untuk pria. Jenis cacing laut yang biasa dikonsumsi adalah jenis insonem yang berukuran lebih panjang dari cacing tanah yakni sekitar 30 cm.

Sebelum dimasak, cacing ini biasanya diolah terlebih dahulu dengan cara diasap atau diasar supaya kandungan air dan pasir di dalamnya hilang. Cacing yang sudah diasap atau diasar kemudian dimasak sesuai selera seperti dimasak balado, rica-rica pedas, dan lain sebagainya.

🍽 🍽 Cacing Tambelo 🍽 🍽
Berbeda dengan cacing laut, cacing tambelo ini berwarna putih, bertaring, berlendir, lembek, dan bentuknya tebal serta memanjang. Masyarakat Papua percaya bahwa cacing tambelo mempunyai banyak khasiat untuk tubuh.

Makanan ini merupakan cemilan lezat bagi masyarakat Suku Kamoro yang tinggal di kawasan Timika maupun Suku Agats yang tinggal di bagian selatan Papua. Masyarakat Papua dari kedua suku tersebut sering memberikan hidangan makanan ini kepada para wisatawan yang datang berkunjung.

🍽 🍽 Udang Selingkuh 🍽 🍽
Dinamakan udang selingkuh karena tubuhnya seperti udang namun capitnya besar seperti kepiting. Udang jenis ini merupakan spesies yang berbeda dengan udang biasanya karena mempunyai daging yang berserat, sedikit lembut, dan rasanya sedikit manis mirip lobster.

Biasanya masakan udang selingkuh disajikan bersama dengan bunga pepaya atau tumis kangkung sehingga perpaduan rasanya semakin menggugah selera.

🍽 🍽 Ikan Bungkus 🍽 🍽
Makanan khas Papua satu ini sangat mirip dengan pepes ikan. Ikan bungkus khas Papua ini menggunakan ikan laut sebagai bahan utamanya. Ikan bungkus khas Papua dibungkus dengan daun talas, sedangkan pepes ikan dibungkus dengan daun pisang.

Bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan bungkus dan pepes ikan juga berbeda. Ikan bungkus terkenal dengan aroma wangi karena masyarakat Papua menambahkan daun salam supaya campuran bumbunya menjadi lebih wangi dan meresap ke dalam daging ikan.

🍽 🍽 Ikan Bakar Manokwari 🍽 🍽
Penamaan makanan ini diambil dari nama ibu kota Provinsi Papua Barat, Manokwari, dengan bahan utamanya berupa ikan tongkol. Ikan Bakar Manokwari ini memiliki perbedaan dalam hal citarasa yang pedas dan bumbu yang khas.

Bumbu Ikan Bakar Manokwari menggunakan gilingan rempah yang kasar dan dilumuri perasan jeruk nipis sebelum dibakar. Selain itu, penyajian makanan ini dilengkapi dengan sambal khas yang tidak akan ditemukan di daerah lainnya karena cabainya berasal dari Papua.

🍽 🍽 Ikan Bakar Colo 🍽 🍽
Makanan khas Papua ini merupakan makanan favorit suku Kamoro. Ikan yang digunakan berupa ikan kue, bawal, hingga tongkol namun yang paling utama adalah ikan dabu-dabu. Dinamakan ikan bakar colo karena penyajian kuliner ini dilengkapi dengan sambal colo yang ditaburkan di atas ikan.

Sambal colo sendiri memberikan sensasi pedas yang berasal dari perpaduan antara campuran bawang merah, cabe rawit, tomat muda dan perasan jeruk nipis sehingga makanan ini sungguh menggugah selera bagi pecinta makanan pedas.

🍽 🍽 Bandeng Kuah Kuning 🍽 🍽
Bahan utama kuliner ini adalah ikan bandeng. Bumbu yang digunakan merupakan buatan masyarakat Papua sendiri. Penyajiannya biasanya dengan bandeng yang dipotong beberapa bagian dengan rendaman kuah kuning yang khas.

Rendaman kuah kuningnya dibuat dari racikan bumbu dan kunyit, cabai merah, bawang merah dan bahan lainnya. Agar rasanya semakin sedap, biasanya bandeng kuah kuning disajikan dengan campuran tomat yang diiris tebal.

🍽 🍽 Mujair Rica-Rica 🍽 🍽
Makanan khas Papua dengan sensasi pedas lainnya adalah Mujair Rica-Rica. Bahan utama makanan ini adalah ikan mujair. Makanan ini cukup unik, yang mana ikannya dibakar terlebih dahulu dengan dilumuri perasan air jeruk nipis dan garam kemudian dibakar di atas bara sampai matang.

Setelah itu ikan mujair yang telah dibakar tersebut baru disiram dengan sambal rica yang sangat pedas. Jadi cara pembuatannya bukan digoreng terlebih dahulu namun dibakar sehingga cita rasa yang dihasilkan begitu memanjakan lidah.

🍽 🍽 Ayam Rica Papua 🍽 🍽
Bahan dasar makanan ini adalah daging ayam sesuai dengan namanya. Makanan ini sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia secara turun-temurun. Sensasi pedasnya akan membuat Anda semakin lahap ketika mencobanya.

Ayam Rica Papua ini dimasak dengan menggunakan bumbu rempah pilihan antara lain daun bawang, serai, kunyit, bawang merah, cabai, dan lain sebagainya.

🍽 🍽 Telur Balado Pedas Sorong Papua 🍽 🍽
Makanan ini banyak Anda temukan jika sedang berada di daerah Sorong, Papua. Telur balado sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.

Ciri khas kuliner ini adalah rasa pedas balado dengan bahan dasar telur dan jagung. Bumbu balado dibuat dengan rempah-rempah sederhana berupa cabe rawit merah dalam jumlah banyak, bawang putih, dan bawang merah.

🍽 🍽 Aunuve Habre 🍽 🍽
Bahan utama makanan ini adalah ikan cakalang, namun bisa diganti dengan ikan tuna atau ikan tongkol. Cara mengolahnya hanya dengan resep sederhana yakni garam, air, dan dibaluri dengan asam jawa.

Sama dengan ikan bungkus, Aunuve Habre dibungkus dengan daun talas. Setelah dibungkus kemudian dikukus hingga matang. Makanan ini bisa disajikan bersama dengan papeda.

🍽 🍽 Aunu Senebre 🍽 🍽
Makanan ini dibuat dengan bahan ikan teri dan nasi putih yang digoreng dan dicampur dengan parutan kelapa serta irisan daun talas. Campuran bahan-bahan tersebut dikukus hingga matang.

Aunu Senebre bisa dimakan bersama dengan papeda. Anda bisa mendapatkan makanan khas Papua satu ini di warung-warung dekat pantai.

🍽 🍽 Petatas 🍽 🍽
Petatas adalah ubi jalar yang memiliki kandungan gizi mirip dengan nasi. Petatas ini merupakan makanan pokok masyarakat Papua Tengah terutama yang tinggal di daerah pegunungan.

Ubi jalar menjadi makanan pokok mereka karena tanah Papua tidak subur apabila ditanami padi. Sehingga ubi jalar menjadi pengganti nasi bagi masyarakat Papua Tengah.

🍽 🍽 Sarang Semut 🍽 🍽
Sarang semut khas Papua terkenal di dalam maupun luar negeri karena dipercaya memiliki khasiat untuk mengobati berbagai macam penyakit seperti kanker, asam urat, TBC, tumor dan rematik.

Ada kandungan zat flavonoid dalam sarang semut yang berfungsi sebagai tannin dan antioksidan yang merupakan anti bakteri baik bagi tubuh. Anda dapat mengkonsumsi air rebusannya untuk bisa merasakan manfaatnya.

🍽 🍽 Kue Lontar 🍽 🍽
Kue satu ini mempunyai bentuk yang mirip dengan pie susu khas Bali. Bahan untuk membuat kue ini adalah tepung terigu, gula, margarin, telur, dan susu.

Kue lontar khas Papua ini biasanya disajikan saat lebaran, perayaan tahun baru, ulang tahun, dan perayaan spesial lainnya. Nama Lontar berasal dari bahasa Belanda ‘Rontart’ namun masyarakat Papua lebih nyaman menyebutnya Lontar.

🍽 🍽 Kue Bagea 🍽 🍽
Bahan utama kue ini adalah tepung sagu. Bentuknya mirip dengan potongan batang pohon yang berwarna putih kekuningan.

Bahan pelengkap untuk membuat kue ini adalah kacang tanah, cengkeh, kayu manis, kenari, telur ayam, gula, dan tepung sagu yang dicampur dan dibentuk bulat kemudian dipanggang.

🍽 🍽 Abon Gulung 🍽 🍽
Abon Gulung khas Kota Sorong ini berbentuk bulat lonjong dan berwarna kecoklatan. Taburan wijen di sekitar roti abon gulung membuat penampilannya semakin cantik.

Bahan dasar makanan ini adalah abon yang terbuat dari daging sapi. Rasanya unik dan mengenyangkan. Teksturnya mirip kue bolu dan sangat lembut saat digigit.

🍽 🍽 Sagu Lempeng 🍽 🍽
Makanan khas Papua ini merupakan olahan sagu yang dibentuk seperti lempengan balok persegi panjang. Warna makanannya porna atau merah kecoklatan.

Teksturnya sangat keras karena dibuat dari cetakan besi berisi tepung sagu yang dipanggang. Kue Sagu Lempeng ini sangat tahan lama sehingga cocok untuk dibawa untuk oleh-oleh.

🍽 🍽 Martabak Sagu 🍽 🍽
Martabak asal Kabupaten Fakfak ini terbuat dari sagu dan berbeda dengan martabak pada umumnya. Untuk membuatnya, sagu tersebut digoreng dan diberi tambahan saus dari gula merah.

Saus gula merah membuat cita rasa martabak sagu menjadi manis. Makanan ini sangat populer sehingga menjadi oleh-oleh khas Papua.

🍽 🍽 Eurimoo 🍽 🍽
Cemilan khas Timika, Papua ini berupa kue basah dengan rasa yang manis. Penampilan kue ini mirip dengan kue klepon namun tanpa isian gula merah.

Bahan yang digunakan untuk membuat kue ini adalah kelapa parut, tepung sagu, gula pasir, dan pisang. Kue ini biasanya disajikan dalam acara adat pernikahan.

Jika berkunjung ke Papua, jangan lupa untuk berwisata kuliner karena makanan khas daerahnya siap memanjakan lidah Anda. Rasanya yang unik dan lezat pasti akan membuat Anda ketagihan. Anda bisa membawa pulang makanan khas Papua sebagai oleh-oleh untuk keluarga tercinta.

 

Baca juga Rekomendasi Kuliner ketika Berkunjung Ke Pontianak

Makanan Khas Maluku Yang Wajib di Coba

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Makanan Khas Maluku Yang Wajib di Coba - Kuliner nusantara tidak dapat tertandingi meskipun banyaknya makanan modern. Kehadiran makanan dari laur negeri seperti pizza, burger, macaros, tacos dan teman-temannya seolah diabaikan. Apalagi jenis makanan khas dari Maluku, tidak ada satu pun makanan tersebut yang dapat menggantikannya. Hal ini tidak lain karena Indonesia kaya akan rempah dan bumbu makanan sehingga menjadikannya semakin lezat.

Provinsi Maluku merupakan pusat dari rempah-rempah terbaik yang ada di nusantara, setidaknya beberapa waktu silam. Hasil perkebunan di provinsi yang beribu kota Ambon ini bervariasi, seperti cengkeh, serat kering, kayu manis dan masih banyak lagi. Dengan hasil alam perkebunan melimpah terebut, pantas saja jika kuliner dari Maluku tidak terlupakan dari segi rasa.

Selain hasil perkebunan, Maluku juga dikenal sebagai penghasil ikan laut karena banyaknya daerah atau lokasi yang berada di pesisir pantai. Maka jangan heran jika kebanyakan olahan masakan dari Maluku kebanyakan menggunakan ikan laut. Satu hal penting yang membedakan Maluku dengan provinsi lainnya yakni dari makanan pokok sehari-hari. Jika kebanyakan wilayah Indonesia menggunakan nasi, warga Maluku lebih memilih makan sagu.

Berbicara mengenai Maluku memang tidak ada habisnya, baik dari hasil alam melimpah, lokasi wisata maupun budayanya. Oleh sebab itu, pembahasan kali ini hanya fokus pada makanan khas Maluku saja, dimana terdapat puluhan dan bahkan ratusan jika dibahas semuanya. Berikut beberapa makanan yang mudah ditemukan dengan rasa nikmat, jauh dari makanan modern luar negeri yang ada saat ini!

🍽 🍽 Papeda 🍽 🍽
Bagi yang kenal kota Manise, Maluku, seharusnya kenal dengan nama makanan tradisional daerah tersebut, yakni Papeda. Makanan yang satu ini berbahan dasar sagu dan dioleh menyerupai bubur. Warnanya putih dan rasanya tawar seperti nasi, biasanya disajikan dengan ikan tongkol yang diberi bumbu kunyit.

Hangat maupun dingin, Papeda masih nikmat disantap tanpa kehilangan rasa apapun. Banyak warga Maluku yang menyukai makanan ini karena rendah kalori dan tinggi serat. Selain nikmat, ternyata makanan khas ini juga menyehatkan ya!

🍽 🍽 Kasbi Komplet 🍽 🍽
Dalam bahasa Maluku, Kasbi merupakan jenis singkong, maka sudah jelas bahwa makanan yang satu ini menggunakan bahan dasar singkong. Bahan pelengkap lainnya berupa daun pisang, ubi, dan kedelai. Rasanya sama dengan Papeda, sehingga lebih mantap jika dihidangkan dengan sayuran dan lauk tertentu. Disebut dengan nama Kasbi Komplet karena adanya bahan lauk tersebut.

🍽 🍽  Gohu Ikan 🍽 🍽
Pernahkah anda makan sashimi dari Jepang? Seperti itulah inti dari makanan tradisional yang bernama Gohu Ikan. Bahan ikan yang digunakan kebanyakan tongkol dan tenggiri. Ikan tersebut dipotong kotak menyerupai dadu, kemudian diberi garam dan air lemon untuk menghilangkan bau amis. Sebagian masyarakat Maluku memberinya nama Sashimi Ternate karena asal dari kuliner yang satu ini dari Ternate.

🍽 🍽 Kue Suami 🍽 🍽
Tidak usah heran kenapa nama makanan yang satu ini terdengar lucu dan membingungkan, bisa juga membuat salah paham. Bayangkan ketika anda mengatakan membeli suami, tentu lucu bukan? Terlepas dari nama tersebut, suami merupakan kuliner sederhana yang terbuat dari ubi parut, kemudian diperas dan dikukus. Terdapat tiga varian, yakni original, dengan tambahan gula, dan toping parutan kelapa.

🍽 🍽 Sagu Gula 🍽 🍽
Sebagai makanan pokok, warga setempat punya banyak cara untuk mengolah sagu menjadi berbagai makanan nikmat. Sagu gula bukan termasuk makanan berat, melainkan camilan yang biasanya dinikmati bersama kopi ketika senja. Bahannya dari sagu Ambon dengan campuran gula merah dari Saparua. Kedua bahan tersebut kemudian dicampur dan dimasak diatas tungku, selanjutnya dicetak berbentuk persegi panjang.

🍽 🍽 Bubur Ne 🍽 🍽
Masih dengan bahan dasar sagu, kali ini ada Bubur Ne yang merupakan masakan tradisional dari Maluku. Cara membuatnya mudah, sagu dibentuk bulatan kecil, kemudian direbus dengan air santan cukup lama sehingga menjadi empuk.

Campuran bahan yang digunakan dari gula merah, sedikit kayu manis dan pandan sebagai aroma khasnya. Secara keseluruhan, bubur Ne lebih mirip dengan es puding yang ada di beberapa daerah di nusantara. Warga setempat baisanya menggunakannya sebagai makanan penutup, atau bahasa keren nya dessert.

🍽 🍽 Kopi Sibu-Sibu 🍽 🍽
Bagi penikmat kopi bisa bersuka ketika berkunjung di Ambon, Maluku. Pasalnya, anda bisa menikmati racikan khas kopi dari wilayah tersebut yang bernama Kopi Sibu-sibu. Bukan makanan tentunya, melainkan minuman dengan bahas dasar kopi khas daerah Ambon yang terkenal akan kenikmatannya.

Jenis kopi yang digunakan kebanyakan dari kopi robusta, proses penggilingan nya yang menjadikan spesial karena dilakukan secara tradisional. Selain itu, cara penyajian juga menjadi daya tarik tersendiri, yakni menggunakan tambahan bubuk cengkeh dan biji ketapang yang dipotong kecil-kecil.

🍽 🍽 Bubur Sagu Ubi 🍽 🍽
Selain sagu sebagai makanan pokok warga Maluku, ubi juga menjadi jenis makanan yang paling banyak dikonsumsi. Dari namanya sudah jelas terlihat bahan yang digunakan, yakni sagu dan ubi. Dalam pembuatan bubur sagu ubi, proses perendaman ubi dilakukan cukup lama agar mengembang dan teksturnya empuk.
Sekilas mungkin anda berpikir bahwa bubur sagu ubi merupakan kolak yang ada di daerah Jawa. Tidak salah, namun lebih kental karena adanya sagu sebagai bahan utama. Soal rasa tidak jauh berbeda dari kolak tersebut, yakni sangat manis karena penggunaan gula yang cukup banyak.

🍽 🍽 Ikan Asar 🍽 🍽
Makanan tradisional Maluku berikutnya menggunakan kata yang cukup familiar di telinga, yaitu Ikan Asar. Penggunaan nama tersebut tidak lain karena makanan ini tahan lama, dari waktu Asar ke Asar berikutnya. Hal ini dikarenakan ikan sudah di asap terlebih dahulu untuk mengurangi kadar airnya sehingga tidak mudah busuk.
Tidak jauh berbeda dengan ikan asap yang ada di daerah lain, hanya dari cara pengasapan nya yang berbeda, yaitu dengan cara meletakkan dengan posisi diagonal di atas bara. Selain itu, ikan yang di asap juga tidak sembarangan, khusus untuk ikan tuna dan cakalang saja.

 

 
🍽 🍽 Acar Kuning 🍽 🍽
Acar memang nikmat ketika dimakan dengan teman nasi dan lauk yang masih hangat, apalagi acar kuning yang ada di Maluku. Bahan utamanya mirip dengan acar pada umumnya, tambahan rebung dan kecipir yang menjadi pembeda. Untuk bumbu, acar kuning menggunakan daun salam, cabai, bawang merah, dan bumbu pelengkap lainnya.

🍽 🍽 Gatang Kenari 🍽 🍽
Sebagian orang menyebut dengan ketam kenari, masakan jenis sup ini menggunakan bahan baku kepiting. Namun bukan sembarang kepiting, melainkan khusus kepiting kenari. Sebenarnya kepiting jenis ini dilindungi dan dilarang untuk dikonsumsi.
Akan tetapi pemerintah setempat mengizinkan restoran besar untuk mengolahnya sebagai daya tarik wisatawan.

🍽 🍽 Ikan Kuah Pala Banda 🍽 🍽
Sesaat ketika melihat masakan ikan kuah pala Banda, pasti anda merasa lapar. Makanan yang satu ini cocok disajikan dengan nasi panas karena dalam bentuk kuah. Ikan yang digunakan kebanyakan dari ikan kakap dan kerapu. Ada alasan tersendiri menggunakan kedua jenis ikan tersebut, yakni tekstur dagingnya padat dan rasanya gurih.

Bumbu utamanya menggunakan pala, sesuai dengan namanya. Bumbu tersebut ditambah dengan merica, cabai, garam dan rempah lainnya. Rasanya sedikit asam dengan dominan pedas, pastinya nikmat mantap dan membuat ketagihan.

🍽 🍽 Sagu Lempeng 🍽 🍽
Pengambilan nama sagu lempeng sesuai dengan bahan dan bentuk makanan ini, yakni dari bahan sagu yang dibentuk lempengan. Menariknya, adonan sagu dibakar diatas cetakan batu atau tanah liat. Teksturnya sangat padat, jadi jangan heran jika anda susah ketika menggigitnya.

🍽 🍽 Woku Komo-Komo 🍽 🍽
Namanya unik, hampir mirip dengan nama-nama yang ada di Jepang. Namun siapa sangka bahwa Woku Komo-komo berasal dari Maluku. Bahan dasarnya dari sagu yang dicampur dengan jahe, jeroan ikan dan rempah pendukung lainnya. Warga Maluku biasa menggunakan makanan ini sebagai lauk utama

🍽 🍽 Lapis Palaro 🍽 🍽
Berbeda dengan makanan khas diatas dengan sagu dan ikan sebagai bahan dasarnya. Lapis Palaro menggunakan daging sapi yang diiris tipis kemudian dicampur dengan tepung maizena dan beberapa rempah pilihan. Kuliner yang satu ini cukup jarang ditemukan dan termasuk langka. Penyebab utamanya yakni dari bahan dasar sapi, yang mana warga Maluku lebih suka mengkonsumsi sagu dan ubi.

🍽 🍽 Sambal Colo-Colo 🍽 🍽
Pedas, itulah kata pertama yang muncul ketika mendengar nama sambal, demikian pula dengan sambal Colo-colo. Bahan utamanya dari cabai, bawang merah, tomat dan jeruk nipis. Tidak menutup kemungkinan adanya bahan lain karena warga setempat biasanya membuat inovasi baru dari kuliner yang satu ini.

🍽 🍽 Nasi Lapola 🍽 🍽
Cukup adil jika memasukkan nasi sebagai salah satu makanan tradisional dari Maluku. Nasi Lapola terbuat dari beras, kacang tolo, dan kelapa muda yang ditemani oleh lalap mentah. Biasanya disajikan dengan ikan laut jenis tongkol dan teri basah. Lebih nikmat dan lezat jika anda makan nasi Lapola dengan sambal Colo-colo yang pedas.

🍽 🍽 Kohu-Kohu 🍽 🍽
Mirip seperti urap-urap yang ada di Jawa maupun Sunda. Kohu-kohu juga merupakan campuran dari berbagai jenis sayuran yang ditambah dengan parutan kelapa. Bedanya kali ini tidak perlu dimasak terlebih dahulu, alias mentah. Selain itu, Kohu-kohu juga menggunakan jenis ikan sebagai penyedap nya, seperti ikan cakalang atau ikan teri.

Bagaimana, apakah daftar makanan khas Maluku diatas sudah cukup buat anda untuk berwisata kuliner? Jika ada waktu berkunjung, pastikan anda menyempatkan mencicipi beberapa masakan tersebut ya! Jangan khawatir mengenai harga, selain gatang kenari, kebanyakan kuliner diatas harganya cukup terjangkau.

Baca juga Makanan Rekomendasi ketika Di Semarang