Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.
Kuliner Olahan Mie Nusantara Yang Wajib Di Coba - Mie adalah salah satu makanan yang sangat populer di indonesia. bahkan salah satu olahan mie kemasan pun juga sudah terkenal seantero dunia. Hal ini membuktika bahwa olahan kuliner Indonesia bisa bersaing dengan olahan-olahan masakan lainnya. Di dalam negeri. Mie sangat digemari masyarakat Indonesia. berbagai kuliner mie di Indonesia juga bisa anda temukan.
Mie dibuat dengan bahan dasar tepung terigu yang di bentuk kecil dan memanjang. Bagi orang Indonesia, mie ini biasa disajikan sebagai makanan pokok pengganti nasi atau juga bisa sebagai camilan.
🍽 🍽 Sejarah Munculnya Mie di Indonesia 🍽 🍽
Dari sisi sejarah, mie bukan olahan asli Indonesia. Melainkan dari daratan China yang kemudian dibawa oleh para pedagang dan mulai dikenalkan di Indonesia. Karena keterbukaan masyarakat Indonesia dengan kuliner. Maka resep olahan mie ini diubah disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia di setiap daerahnya. Yuk cobain kuliner Mie asli Indonesia yang endolita
🍽 🍽 Mie Aceh 🍽 🍽
Ulasan kita dimulai dari daerah paling ujung Indonesia, yaitu aceh. Daerah yang berjuluk kota “serambi mekah” ini selain memiliki kopi gayo yang terkenal, juga memiliki olahan mie yang khas. Olahan kuliner Aceh terkenal akan kentalnya rempah-rempah yang dipakai, tak terkeculi pada olahan mie Aceh ini.
Mie Aceh memiliki ciri khas tersendiri dengan ukurang mie yang tebal dan besar. Biasanya mie ini disajikan dengan bumbu seperti bawang merah,bawang putih, kacang adas, kapulaga, jinten, dan cabai. Cabai menjadi unsur penting dalam setiap masakan masyarakat Sumatra. Sebab, kuliner Sumatra memiliki cira rasa khas yang pedas.
Mie aceh juga biasa dihidangkan dengan irisan daging sapi, cumi, udang dan beberapa juga ada yang menggunakan daging kepiting. Mie Aceh ini bisa dihidangkan secara kering atau goreng, atau juga bisa dengan sedikit kuah.
🍽 🍽 Mie Celor Palembang 🍽 🍽
Mie celor merupakan salah satu kuliner mie di Indonesia yang berasal dari Palembang. Selain terkenal dengan pempeknya. Palembang juga memiliki kuliner populer berbahan dasar mie.
Mie celor khas dengan campuran seafoodnya. Maklum, Palembang memiliki kekayaan biota laut yang banyak jadi sepertinya daripada biota laut terbuang sia-sia, lebih baik dicampur di olahan mie yang satu ini.
Uniknya, mie ini dihidangkan secara terpisah dengan kuahnya yang terbuat dari campuran santan, kuah kaldu udang, terigu dan rempah-rempah lainnya yang dimasak tumis. jika ingin mengonsumsinya, anda cukup menuangkan kuah secukupnya.
🍽 🍽 Mie Koba Bangka 🍽 🍽
Saat pertama kali melihat tampilan dari Mie Koba khas Bangka ini, mungkin kamu akan merasa kebingungan karena kuahnya yang berwarna coklat kental. Kuah coklat itu didapat dari ikan tenggiri, aneka bumbu-bumbu lainnya dan sedikit gula aren. Makanya ragam kuliner mie yang satu ini akan lebih cocok bagi kamu yang suka dengan makanan berbumbu manis.
Bahan-bahan ini justru membuat rasa kuah jenis kuliner mie yang satu ini menjadi sangat segar dan gurih dengan sedikit rasa manis. Mie Koba disajikan dengan telur rebus, irisan bawang goreng, dan seledri. Kelezatan dan kegurihannya akan langsung terasa pada suapan pertama mu!
🍽 🍽 Mie koclok Cirebon 🍽 🍽
Istilah “koclok” bagi orang jawa memang tak asing. Istilah tersebut untuk menggambarkan orang yang memiliki sifat yang aneh. Namun, penamaan mie tersebut bukan dari istilah jawa. Juga ternyata bukan dari istilah dari bahasa sunda. Nama koclok merupakan singkatan dari Khas Orang Cirebon yang Lebih OK.
Jika kita tahu singkatan tersebut nada pasti akan merasa tergelitik dan terkesan main-main. Tapi, jika anda merasakan mie koclok, rasanya bukan main-main seperti namanya. Ketika anda melihat sajian mie koclok, yang ada dipikiran anda pasti, kenapa mie ditaruh diatas bubur ?
Memang sekilas itu seperti bubur. Namun, itu merupakan kuah khas pada mie koclok yang terbuat dari santan, tepung beras dan maizena sehingga memiliki tekstur yang kental. Selain dengan kuah, mie koclok juga disajikan dengan irisan ayam, irisan telur, tauge, dan kol.
🍽 🍽 Soto Mie Bogor 🍽 🍽
Saking populernya jenis kuliner mie yang satu ini, mungkin kamu bisa menemukannya di hampir setiap perempatan jalan. Hidangan khas Bogor yang satu ini berisi mie, bihun, kentang, tomat, lobak, wortel, risol, daging, dan juga kikil. Kemudian disiram dengan kuah soto yang hangat, sehingga membuat cita rasanya semakin unik dan gurih.
🍽 🍽 Mie Kocok Bandung 🍽 🍽
Cita rasa dari mie khas Bandung ini memang memiliki kelezatan yang tiada tara. Mie Kocok Bandung disajikan dengan kuah kaldu daging sapi kental. Sedangkan untuk mienya sendiri, menggunakan mie kuning gepeng, dan disajikan dengan irisan kikil sapi, tauge, bakso, jeruk nipis, seledri, dan bawang goreng yang membuatnya terasa semakin gurih.
Mie ini dinamakan mie kocok karena proses memasaknya, dimana mie dimasukkan ke dalam wadah bergagang panjang yang berlubang, dan kemudian dimasukkan ke dalam air panas, lalu dikocok-kocok atau diaduk hingga matang.
🍽 🍽 Mie Cakalang Manado 🍽 🍽
Jika dilihat sekilas dari bentuknya, mungkin Mie Cakalang Manado ini terlihat seperti mie pada umumnya. Namun ragam kuliner mie yang satu ini akan menyentuh lidah mu. Dijamin kamu akan merasakan kelezatan yang akan membuat kamu ketagihan. Potongan ikan cakalang fufu atau cakalang asap yang membuat rasa dan aroma mie terasa sangat khas dengan aroma ikan. Mie cakalang bisa disajikan dalam bentuk goreng atau kuah.
Mie Cakalang ini merupakan salah satu kuliner Manado yang paling sering diburu banyak orang. Jadi, kalau kamu sedang berkunjung ke Manado, jangan sampai kelewatan untuk mencicipi kelezatannya, ya!
🍽 🍽 Mie Tiaw Pontianak 🍽 🍽
Bagi kamu yang sedang berkunjung ke Kota Khatulistiwa, maka kamu wajib mencicipi salah satu makanan khasnya yang sudah begitu terkenal karena kelezatannya, yaitu Mie Tiaw. Jenis kuliner mie asal Pontianak ini menggunakan mie berbentuk lebar dan pipih, ditambah dengan topping berupa daging sapi, babat, tauge dan sayuran hijau. Mie yang berwarna agak kecoklatan ini memiliki cita rasa yang gurih dan asin.
🍽 🍽 Mie Kopyok Semarang 🍽 🍽
Mie Kopyok juga dikenal dengan sebutan mie kocok dari Semarang. Yup, proses pembuatannya sama seperti proses pembuatan mie kocok yang ada di Bandung. Yang membedakannya adalah Mie Kopyok ini cukup sederhana, karena menggunakan sedikit bumbu dan tidak menambahkan daging apapun sebagai pelengkap.
Isinya berupa mie kuning, potongan lontong, tauge dan tahu pong. Sebagai pelengkap biasanya diberi topping seledri, bawang goreng dan kerupuk gendar atau karak yang sudah diremukkan.
🍽 🍽 Bakmi Jawa Yogyakarta 🍽 🍽
Salah satu keunggulan dari Bakmi Jawa khas Yogyakarta ini adalah dapat disajikan dalam tiga macam, yakni goreng, rebus, dan setengah basa yang juga dikenal dengan istilah “nyemek”. Khusus untuk kamu kamu yang memesan bakmi goreng, maka akan dibubuhkan kecap sebagai kunci pemersatu semua bahan-bahan yang ada. Pelengkap jenis kuliner mie yang satu ini antara lain seperti ayam, kol, tomat, daun bawang, acar, bawang goreng.
Pada umumnya setiap meja tempat makan bakmie jawa akan diberikan bumbu pelengkapnya sendiri, antara lain kecap manis, vetsin, garam, dan kerupuk kulit. Kamu bisa memadukan bumbu-bumbu sesuai dengan selera sendiri.
🍽 🍽 Mie toprak solo 🍽 🍽
Jika anda menebak olahan mie ini berasal dari Jakarta, maka jawaban anda salah. Mie toprak sekilas tampilannya mirip dengan makanan khas Jakarta, ketoprak. Mie ini berasal dari kota Solo. Selain salad solo, mie toprak juga menjadi kuliner favorit di kota Solo.
Ketika melihat sajiannya, menurut saya mie ini merupakan mie yang paling rame dari olahan mie yang lain. Isi dari mie toprak adalah mie kuning dan putih yang dicampur dengan daging tetelan, cakwe, sosis Solo, tempe, tahu, kol, kacang tanah, tauge, kerupok kanji, dan yang terakhir disiram dengan kuah kaldu bening yang gurih.
🍽 🍽 Mie ongklok wonosobo 🍽 🍽
Di daerah wonosobo, tepatnya di dataran tinggi dieng ada salah satu olahan mie yang terkenal enak, yaitu mie ongkok. Nama ongkok berasal dari nama keranjang anyaman bambu yang digunakan untuk meniriskan mie. Mie ongkok biasa disajikan dengan cacahan kol, daun bawang, bawang goreng, serta kuah kaldu yang bening dan kental.
Biasanya, mie ini menjadi teman santapan sate, tempe kemul, dan keripik tahu.
🍽 🍽 Mie Lendir - Batam 🍽 🍽
Meskipun terdengar kurang menerbitkan selera, sebenarnya mi lendir termasuk kuliner khas Batam yang digemari banyak orang. Kuahnya yang kental dan licin mirip dengan mi ongklok Wonosobo, tetapi dicampur dengan bumbu kacang.
Sebagai pelengkap, biasanya disajikan dengan telur rebus utuh yang dipotong-potong dan irisan cabai rawit.
🍽 🍽 Mie Gomak - Batak 🍽 🍽
Dari tanah Batak Toba ada mi gomak yang juga tak kalah khasnya. Disebut mi gomak karena dibuat dengan cara digomak-gomak dengan tangan.
Menggunakan mi yang mirip spaghetti, mi gomak biasanya diolah menjadi mi goreng atau mi kuah dengan kuah pedas. Lebih khas lagi jika dimasak bersama merica andaliman khas Sumatera Utara.
🍽 🍽 Mie Titi - Makassar 🍽 🍽
Sebenarnya mi titi mirip dengan tamie capcay. Berupa mi tipis yang digoreng kering dan disiram tumis sayur dan daging berkuah kental. Hanya saja mi titi dilengkapi dengan kucuran air jeruk nipis pula.
🍽 🍽 Mie Tarempa - Riau 🍽 🍽
mie tarempa dari Riau, tepatnya dari daerah Tarempa, Kabupaten Anambas. Sajian ini terdiri dari mie pipih dengan bumbu pedas. Ciri khasnya adalah potongan daging ikan tongkol yang digunakan sebagai topping.
Itu lah berbagai macam kuliner olahan mie khas nusantara yang tersebar di seluruh kota di Indonesia. Pastikan kamu mencicipi mie-mie ini saat sedang berkunjung ke kota asalnya, ya!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar