Cara Memasak Ayam yang tepat agar lebih Lezat

 

Cara Memasak Ayam yang tepat agar lebih Lezat - Daging ayam menjadi bahan masakan yang praktis diolah. Kalau ingin hidangan terasa lebih nikmat, bisa mengolahnya dengan 7 cara berikut ini.

Banyak masakan yang terbuat dari daging ayam. Ada yang mengolahnya menjadi sup, tumisan, hingga digoreng dengan bumbu yang gurih nikmat.

Dilansir dari Tasting Table (1/1), ada beberapa cara dan tips memasak ayam yang bisa dipraktekkan. Seperti cara mudah membuat ayam suwir, marinasi daging ayam, hingga cara mengempukkan dagingnya.

Cara Mudah Suwir Ayam

Ayam suwir kerap dijadikan pelengkap untuk hidangan soto maupun bubur. Bisa juga dijadikan isian untuk lemper, lontong isi, dan camilan lain. Biasanya cara menyuwir ayam dilakukan secara manual menggunakan tangan langsung, garpu, atau pisau.

Cara mudahnya bisa menggunakan mikser tangan. Daging fillet ayam bagian dada atau paha yang sudah dibuang tulangnya dan direbus hingga empuk. Potong agak besar, taruh dalam mangkuk lalu putar mikser ke daging hingga tercabik kasar.

Marinasi ayam dalam kantung plastik kedap udara

Selain diungkep dengan cara direbus, daging ayam juga bisa dimarinasi dengan sejumlah bumbu. Agar bumbu marinasi meresap sampai ke bagian dalam daging, taruh ayam dalam kantong plastik dengan penutup atau zip lock.

Cara marinasi daging ayam ini tak hanya menjamin seluruh permukaan ayam terendam, tapi daging ayam gampang dikocok dengan bumbunya.Jika dimarinasi dalam waktu lama maka daging ayam akan terlapisi bumbu dengan sempurna. Cara ini juga terbilang praktis dan bersih.

Marinasi dengan yogurt

Yogurt tak hanya dapat dikonsumsi untuk meningkatkan kesehatan pencernaan saja, tapi juga bisa digunakan untuk memasak. Salah satunya untuk marinasi daging ayam.

Memarinasi daging ayam dengan yogurt ini akan menambah rasa sekaligus membuat ayam super empuk. Tekstur lembut ini didapatkan dari rasa asam yogurt, karena asam laktat dapat memecah serat dalam protein.

Bekukan Ayam Sebelum Diiris

Kalau ingin membuat olahan ayam dengan cara diiris tipis, bekukan daging ayam terlebih dahulu. Misalnya ingin membuat tumis ayam dengan bagian dada ayam. Tak perlu hingga beku seluruhnya, cukup asar sedikit keras saja.

Saat mengiris, gunakan pisau yang tajam agar bisa mendapatkan irisan yang tipis seperti irisan mesin. Karena diiris tipis daging ayam jadi mudah lumer dan matang saat dimasak.

Buat Kaldu dari Tulang Belakang dan Leher

Kaldu ayam memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Biasanya dijadikan kuah untuk membuat sup dengan tambahan sayuran. Kaldu ayam ini juga cocok untuk kuah ramen atau mie berkuah lainnya.

Kalau ingin membuat kaldu ayam sendiri, jangan menggunakan bagian dagingnya. Sebaiknya menggunakan bagian tulang belakang dan leher ayam saja. Tambahkan bawang bombay, sayuran, dan merica, lalu masak beberapa jam.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung

Ayam goreng tepung atau kentucky biasanya didapatkan di restoran cepat saji. Kalau ingin membuatnya sendiri di rumah juga bisa, tentunya dengan memperhatikan beberapa tips.

Jangan hanya melapisi daging ayam dengan tepung terigu biasa, tambahkan juga baking powder karena dapat meningkatkan tingkat pH Kulit ayam yang membuat protein terurai dan matang lebih cepat. Daging ayam juga harus dimarinasi terlebih dahulu dengan garam dan rempah lain agar rasanya gurih nikmat.

Cara Praktis Panggang Ayam

Tak hanya digoreng, tapi daging ayam juga enak dipanggang. Kamu bisa memarinasinya terlebih dahulu, kemudian dipanggang dengan olesan bumbu yang manis pedas.

Ada alat pemanggang yang praktis berbahan stainless steel berbentuk jaring. Kamu bisa menempatkan alat panggang jaring ini langsung di atas kompor.

Baca juga Rekomendasi Olahan Tempe

Makanan Ekstim di Indonesia

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Makanan Ekstim di Indonesia - Indonesia begitu tersohor sebagai surga wisata kuliner di dunia. Keanekaragaman rasa mulai dari jajanan tradisional hingga makanan berat dapat ditemukan di Indonesia. Karena kaya dengan suku dan budaya, maka cita rasa dan keanekaragaman makanan pun juga berlimpah di negeri ini termasuk makanan extreme Indonesia, tak lazim bahkan menjijikan.

Dicintai warga lokal sebagai panganan khas, orang yang gak terbiasa dengan makanan tersebut tentu bakalan terkejut. Padahal, rasanya pun enak, lho.

Penasaran gak sih sama makanan-makanan ekstrem dari Indonesia? Kalau begitu, simak terus artikel Jaka berikut ini, yuk!

Ulat Sagu , Papua

Papua adalah daerah yang berada di bagian timur Indonesia. Papua mempuanyai berjuta keunikan tersendiri, mulai dari sukunya, adat-istiadatnya sampai kulinernya. Terdapat satu makanan extreme yang sekaligus jadi kuliner khas bagi suku Kamoro yakni ulat sagu.

Jenis ulat sagu sangat mudah ditemukan pada batang-batang pohon sagu, terutama yang telah mati. Hewan lunak ini dapat pula ditemukan dalam batang pohon kelapa yang telah mati. Masyarakat Papua biasa menikmati hidangan ulat sagu dengan cara dimasak terlebih dulu, tetapi biasa pula dimakan mentah.

Ulat sagu dipercaya sebagai bahan makanan yang berkhasiat untuk kesehatan, termasuk sebagai salah satu makanan penambah stamina. Apabila traveling ke tanah Papua jangan lewatkan mencicipi sensasi makanan khas ini, itu pun bila tak merasa jijik.

Ulat Bulu , Purworejo

Menu makanan extreme yang ini berasal dari Kota Purworejo, Provinsi Jawa Tengah. Masyarakat Purworejo memang sudah biasa mengkonsumsi kuliner khas berbahan utama ulat bulu. Sebagian masyarakat Purworejo percaya bahwa dengan mengonsumsi ulat bulu, maka bisa mengatasi sakit gigi. Meskipun demikian, bukan sembarang ulat bulu.

Jenis ulat bulu yang dikonsumsi masyarakat Purworejo adalah Lyman Tridae atau ulat dari pohon turi. Ulat bulu yang biasa dikonsumsi di Purworejo biasanya disajikan dengan cara di sate maupun di goreng. Ulat tersebut dipercaya mengandung protein, tidak beracun dan cukup aman dikonsumsi. Menurut sebagian orang yang telah mencicipi, olahan ulat tersebut memiliki rasa yang gurih dan enak.

Sabeta , Halmahera

Sabeta merupakan makanan ekstrem khas Halmahera yang terbuat dari ulat sagu. Sabeta biasanya diolah dengan cara dibumbui santan, disate, dipepes, dirica-rica, bahkan dimakan mentah-mentah, geng.

Sesuai namanya, sabeta atau ulat sagu dapat kamu temukan di dalam batang pohon sagu yang banyak tumbuh di daerah timur Indonesia.

Konon, ulat sagu ini mengandung protein serta asam amino yang tinggi, lho! Tradisi dan resep mengolah Sabeta juga merupakan warisan antargenerasi.

Torpedo , Jawa

Ketika mendengar kata torpedo, pasti terbayang misil yang diluncurkan dari kapal selam di bawah laut. Tapi, beda dengan makanan satu ini, geng.

Torpedo merupakan sebutan lain dari testis kambing atau sapi yang dimasak jadi gulai. Makanan ini biasa ditemui di restoran-restoran sate di daerah Jawa.

Memiliki rasa yang katanya nikmat, orang-orang juga percaya kalau makanan ini mampu meningkatkan libido seksual.

Paniki , Manado

Sudah tahu bagaimana rasanya daging kalong atau kelelawar? Apabila belum Anda dapat mencicipinya bila berkunjung ke Kota Manado, Provinsi Sulawesi Utara. Ada 1 makanan extreme khas dari Kota manado yang bahan utamanya adalah daging kelelawar, atau yang biasa disebut warga Manado dengan nama Paniki Santan.

Makanan khas ini yang tergolong extreme ini merupakan hidangan berkuah santan bercita rasa pedas. Kuah santan yang pedas pada Paniki bukan semata karena masyarakat Manado menyukai rasa pedas, tetapi juga karena kuah santan dengan banyak cabai mampu menyamarkan aroma sangat amis pada daging kelelawar.

Apabila berjalan-jalan di pasar tradisional Manado, Anda dapat dengan mudah menemukan pedagang daging kelelawar. Selain dijadikan olahan masakan bersantan pedas, daging kelelawar biasa pula dimasak menjadi sate kelelawar maupun kelelawar goreng. 

Sate Biawak , Jawa

Sudah tahu kan dengan hewan biawak? Hewan melata ini penampakannya menyerupai komodo tetapi lebih kecil. Habitat biawak biasanya di rawa-rawa dan sungai. Sebagian masyarakat Indonesia meyakini bahwa dengan mengonsumsi makanan extreme daging biawak ini bisa menyembuhkan sakit gatal-gatal di kulit. Daging biawak biasanya diolah dengan cara dijadikan sate.

Terutama bagi masyarakat Jawa, sate daging biawak sangat populer dijadikan obat tradisional yang lumayan manjur. Selain dimakan dagingnya dalam bentuk sate, daging biawak juga biasa diolah menjadi minyak biawak yang dijual dalam kemasan botol dan berkhasiat sebagai obat.

Tikus panggang , Minahasa

Makanan extreme selanjutnya dari Minahasa. Jika berkunjung ke Minahasa Anda bisa mencicipi tikus panggang. Kebanyakan orang yang telah mencicipi tikus panggang menyatakan bahwa rasanya cukup lezat dan hampir mirip dengan rasa ayam bakar.

Masyarakat Minahasa biasa mengolah tikus-tikus tersebut dengan di panggang dan ditambahkan olesan mentega. Oleh karena itulah masyarakat Minahasa biasa menyebutnya tikus panggang bumbu mentega.

Bahan utama tikus panggang masyarakat Minahasa yakni bukanlah jenis tikus liar yang sering berkeliaran di selokan rumah. Namun bahan utama kuliner tikus panggang berasal dari tikus-tikus yang ditangkap dari hutan dan kabarnya belum terkontaminasi sampah-sampah manusia.

Lawar , Bali

Kuliner satu ini juga termasuk dalam makanan extreme karena bahan utamanya adalah daging babi sekaligus darahnya yang masih segar. Bagi para penikmat lawar, mereka begitu menyukainya karena salah satu makanan tradisional Bali ini dicampur dengan berbagai bumbu rempah dan ditambahkan parutan kelapa.

Dahulu, awalnya hidangan tradisional ini hanya dikhususkan disajikan saat berlangsungnya upacara adat dan keagamaan. Namun sekarang hidangan ini sudah menjadi salah satu menu favorit yang disajikan bagi para tamu hotel bintang di pulau Dewata Bali.

Erwe , Manado

Makanan extreme asli Indonesia yang satu ini juga berasal dari Kota Manado. Kuliner khas Manado ini bahan utamanya adalah daging anjing. Namun sebelumnya, anjing dalam keadaan hidup harus dipukuli terlebih dahulu hingga mati. Cara mematikan anjing ini memang sengaja tidak disembelih dengan tujuan agar tidak banyak darah yang keluar dari tubuh anjing.

Darah yang masih banyak berada dalam daging anjing, diyakini akan semakin menambah kenikmatan cita rasa masakan Erwe. Setelah anjing mati dipukuli, selanjutnya anjing akan di bakar untuk menghilangkan bulunya. Kemudian daging anjing bakar dipotong dadu dan dilumuri air jeruk lalu dimasak bersama berbagai bumbu lainnya.

Salah satu bumbu yang tak boleh ketinggalan saat memasak Erwe adalah 1 sloki arak Manado yaitu arak cap tikus. Erwe menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Manado karena rasanya yang dianggap lezat dengan bumbu pedasnya.

3Kelinci.com - Situs Slot Gacor Situs Mesin Slot Jackpot Terbesar di 3Kelinci.com Selain dikenal sebagai penyedia mesin slot online terlengkap, 3Kelinci.com juga dikenal menawarkan situs jackpot terbesar yang mudah untuk dimenangkan menjadikan 3Kelinci.com Slot anti rungkat tentunya, Situs online terbaik , game online terbaik , casino online terbaik , casino online terpercaya , Slot online terbaik , slot online terpercaya Slot Gacor Pragmatic Play Indonesia , Slot Gacor Wearecasino Indonesia , Slot Gacor Redtiger Indonesia , Mesin slot online Felix Indonesia , Slot Gacor IDNSLOT Indonesia , Slot Gacor Microgaming Indonesia , Slot Gacor Bgaming Indonesia , Slot Gacor Habanero Indonesia , Slot Gacor PG Soft Indonesia , bola online terbaik,bola online terpercaya.

Keuntungan Bermain di Situs Slot Gacor di 3kelinci.comproses deposit cepat , penarikan cepat , pasti diproses , Minimal Deposit 10.000 , menyediakan deposit via E-wallet dan pulsa , dan tentunya gacor , juga menyediakan info RTP terupdate.

Belalang Goreng , Gunungkidul

Pengen makan makanan penuh protein tapi gak punya uang untuk beli daging ayam atau sapi? Gampang! Kamu bisa cobain belalang goreng khas Gunung Kidul, geng!

Sebelum menjadi makanan khas dan oleh-oleh asli Gunung Kidul, dulunya belalang goreng merupakan lauk pengganti ayam yang harganya cukup mahal.

Belalang yang dimasak biasanya adalah belalang kayu karena ukurannya yang lebih besar dari belalang sawah. Belalang ini kemudian dibersihkan, lalu digoreng dan ditambahkan bumbu.

Didih / Saren , jawa

Biasanya, bagian tubuh hewan yang dapat diolah adalah daging, tulang, kepala, serta isian perut atau jeroan. Nah, didih atau saren beda karena makanan ini terbuat dari darah hewan, geng.

Didih biasanya dibuat dengan darah ayam, sapi, atau kambing yang kemudian dikukus dan digarami untuk memberi rasa. Bisa dibilang, makanan ekstrem ini merupakan kombinasi hati yang gurih dan tahu yang lembut.

Didih bisa kamu olah kembali menjadi berbagai macam masakan dengan cara dioseng, ditumis dan lain sebagainya. Di Jawa Timur, kamu bisa menemukan makanan ini dengan mudah di warung gulai.

Botok Tawon , Banyuwangi

Di Banyuwangi, Jawa Timur, terdapat makanan ekstrem bernama Botok Tawon. Dari namanya saja dapat diketahui jika makanan ini menggunakan bahan dasar sarang tawon atau lebah.

Rasa dari botok tawon bervariasi. Ada yang pedas, manis, serta asam segar.

Botok adalah makanan khas Banyuwangi yang umumnya terbuat dari ampas atau bongkel kelapa yang sudah diambil sarinya.

Awalnya batok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang.

Kemudian ampas kelapa ini dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang untuk kemudian dikukus dalam uap panas.

Khasiat dari sarang lebah sendiri mengandung beragam vitamin dan mineral yang bermanfaat sebagai antioksidan seperti bioflavanoid.

Selain itu, sarang lebah juga mengandung antibiotik alami yang dapat membantu melawan penyakit.

Sehingga bisa bermanfaat untuk melindungi tubuh dari berbagai virus, mengontrol radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.

Empedu Kobra , Jawa

Meskipun kini keberadaannya terbilang langka, ular kobra masih tetap diburu untuk diambil daging dan empedunya.

Masyarakat percaya bahwa empedu kobra ini memiliki banyak khasiat dan mampu menyembuhkan penyakit kulit, gatal-gatal hingga jerawat.

Jika Moms sedang di Semarang, tak ada salahnya untuk mampir dan mencoba makanan ekstrem satu ini di depan Gedung Papak Kota Lama, atau di daerah Stadion Diponegoro.

Otak Monyet dan Kera Panggang , Manado

Makanan ekstrem di Indonesia berikutnya yang tak pernah terbayangkan bisa dikonsumsi manusia adalah otak monyet dan kera panggang.

Makanan ini dikenal banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Manado, Sulawesi Utara.

Konon, kebiasaan mengonsumsi otak monyet dan kera panggang berasal dari kebudayaan Tiongkok, sejak era Dinasti Qing dahulu.

Ketika Moms berkunjung ke Manado, Moms bisa menemukan banyak sekali pedagang otak monyet dan makanan ekstrem lainnya terutama di Pasar Beriman Tomohon.

Bagaimana, pernah atau berminat mencoba salah satu dari makanan ekstrem tersebut?

atau salah satunya sudah menjadi favorit anda ?

Baca juga Beberapa Jenis Jajan Pasar Tradisional Khas Nusantara

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia - Makanan Khas Indonesia  Indonesia memiliki destinasi kuliner yang sangat beragam, bahkan setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing. Tentu sebagai pencinta kuliner Anda perlu tahu sebenarnya makanan khas Indonesia yang sudah terkenal sampai ke penjuru dunia itu apa saja, penasaran?

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia

Sudah menjadi rahasia umum bahwa makanan yang ada di Indonesia terkenal dengan kelezatannya. Makanan khas Indonesia tersebut bahkan sudah terkenal di dunia. Apa saja makanan khas Indonesia yang mendunia? Simak penjelasan di bawah ini!

🍽 🍽 Rendang 🍽 🍽 

Siapa yang tidak tahu makanan khas dari Sumatera Barat yang satu ini. Irisan daging sapi yang dimasak dengan rempah khas padang yang gurih.

Ada dua proses pemasakan daging sapi yang kaya akan rempah ini. Untuk memasang rendang, dibutuhkan waktu minimal 4 jam untuk menjadikan daging rendang berwarna hitam pekat dan bumbu mengering seperti dedak.

Rendang yang dimasak dalam waktu singkat dengan santan yang masih mengental disebut kalio, teksur kuah masih kental dan daging tidak begitu kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang diantaranya daging sapi, santan, cabai, lada, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya. Karena dimasak dalam waktu yang lama dan menggunakan rempah alami, rendang bisa tahan hingga berhari-hari.

Cita rasanya pun akan semakin lebih nikmat, sangat pas untuk disantap dengan nasi hangat. Tak mengherankan jika daging rendang menjadi salah satu makanan yang dinobatkan menjadi salah satu makanan terlezat di dunia. 

🍽 🍽 Sate 🍽 🍽 

Sate juga salah satu makanan yang mudah untuk dijumpai di Indonesia. Sate adalah kuliner khas Indonesia yang menggunakan daging ayam, sapi, kambing, kelinci, ataupun kerbau sebagai bahan bakunya.

Daging tersebut dipotong, direndam dengan bumbu marinasi lalu dibakar hingga matang. Setelah itu sate disajikan dengan beragam saus, mulai dari saus kacang ataupun saus kecap.

Uniknya, setiap pulau memiliki sate dengan versi yang berbeda- beda. Mulai dari Sate Padang dari Minangkabau, Sate Madura, Sate Tegal, Sate Klathak, Sate Lilit, Sate Ponorogo, Sate Ambal, dan Sate Buntal.

Yang membedakan dari masing-masing sate tersebut adalah cara pemilihan daging dan saus pelengkapnya. Sate sangat cocok disantap dengan nasi putih atau lontong, acar timun serta kerupuk.

🍽 🍽 Nasi Goreng 🍽 🍽 

Ada yang belum pernah menyantap nasi goreng? Pastinya hampir seluruh orang tau kuliner yang satu ini. Selain lezat, nasi goreng adalah kuliner yang mudah untuk dimasak.

Nasi goreng sendiri banyak versinya, ada nasi goreng kampung, nasi goreng ijo, nasi goreng jawa, nasi goren

g teri, nasi goreng seafood, nasi goreng, nasi goreng sunda, nasi goreng mawut, dll.

Biasanya nasi goreng sering dihidangkan untuk sarapan atau kuliner di malam hari. 

🍽 🍽 Bakso 🍽 🍽 

“Abang tukang bakso, mari-mari sini, aku mau beli”. Itulah penggalan dari lagu anak yang dipopulerkan oleh Melisa saat tahun 90-an. Saking terkenalnya kelezatan akan bakso, kehadiran abang bakso selalu ditunggu-tunggu.

Bakso merupakan olahan dari daging sapi yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu halus, tepung terigu, dan penyedap rasa. Adonan tersebut dibentuk bola lalu direbus hingga matang.

Bakso disajikan bersama kuah kaldu sapi beserta pelengkap berupa mie kuning, bihun, tahu bakso, dan rajangan daun seledri.

Kini bakso telah banyak dimodifikasi seperti bakso keju, bakso rawit, bakso beranak, bakso telur, hingga bakso yang ukuran jumbo. Jangan lupa untuk menyantap bakso beserta kecap, saus ataupun sambal yang menggugah selera. 

🍽 🍽 Soto 🍽 🍽 

Soto, Coto, Sauto, Tauto adalah makanan khas Indonesia sejenis sup dengan kuah rebusan ayam atau sapi. Soto biasanya memakai dua jenis daging, yakni daging ayam dan dan daging sapi.

Soto ayam memiliki kuah berwarna kekuningan dengan rasa gurih dan harum. Warna kuning dikarenakan dari kunyit, bawang merah, bawang putih sebagai bumbu dasarnya. Sedangkan soto daging biasa berwarna bening atau berkuah santan.

Soto dapat ditemukan di tiap daerah, khususnya di pulau Jawa. banyak sekali varian soto di Indonesia, salah satunya adalah Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Bandung, Soto Padang, Soto Jepara, Soto Banjar, Coto Makasar, dll

Soto disajikan bersama pelengkap yang bervariasi di tiap daerah. Soto Bandung disajikan bersama lobak dan kacang kedelai goreng, Soto Kudus disajikan tauge rebus, Soto Lamongan disajikan bersama irisan kol, tomat dan koya, dll.

Soto sangat pas dinikmati hangat-hangat terutama saat hujan atau saat kurang enak badan. Protein dan aneka rempah yang terkandung dalam semangkuk soto dapat memulihkan stamina dan menghangatkan badan. 

🍽 🍽 Rawon 🍽 🍽 

Rawon adalah makan khas dari Kota Surabaya yang mirip dengan sup daging namun memiliki kuah hitam pekat. Meskipun kuahnya tidak seperti sup pada umumnya, rawon memiliki cita rasa yang khas dan selalu dirindukan oleh penikmat masakan Jawa timuran.

Warna hitam pada rawon disebabkan oleh pemakaian kluwek pada kuahnya. Buah kluwek adalah buah berwarna hitam yang memberikan warna serta citarasa yang unik pada masakan.

Rawon disajikan bersama potongan daging sapi, rebusan kecambah dan telur asin serta kerupuk udang. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal untuk menambah kesegaran saat menyantap hidangan yang satu ini.

🍽 🍽 Gado-Gado 🍽 🍽 

Gado-gado adalah makanan khas dari Jakarta yang menyehatkan karena terdiri dari rebusan sayuran seperti kangkung, wortel, labu siam, selada, timun dan irisan tempe yang disiram dengan saus kacang yang gurih.

Di Jawa Barat Gado-gado disebut dengan Lotek. Serupa bentuknya namun tak sama citarasanya. Lotek memakai bumbu kacang, bawang putih, kencur, dan asam jawa sehingga memiliki bau yang lebih kuat dan lebih manis dibandingkan Gado-gado.

Gado-gado dapat disantap dengan lontong atau nasi putih. 

🍽 🍽 Nasi Padang 🍽 🍽 

Siapa yang tidak tergoda menyantap Nasi Padang saat makan siang? Baru mendengar namanya saja sudah menerbitkan air liur ya Grameds. Nasi Padang sebenarnya adalah nasi putih yang disajikan bersama aneka jenis lauk khas Padang seperti rendang, gulai ikan, ayam bakar, ayam pop, telor dadar, kering tempe, daging cincang, daun singkong rebus dan sambal ijo.

Yang menarik dalam menyantap nasi padang di restoran adalah cara penyajian. Grameds bisa menyantap dengan cara semua menu dihidangkan di meja, sehingga Grameds tinggal memilih makanan yang akan disantap. Cara kedua adalah dengan memesan langsung 1 porsi nasi padang tanpa harus meminta untuk dihidangkan di meja.

Cara terakhir menyantap nasi Padang yang paling diminati adalah dengan membungkusnya (take away). Banyak orang menganggap cara ini paling nikmat karena mendapat porsi nasi lebih banyak daripada disantap di rumah makan, nasi juga lebih gurih karena segala macam kuah disiram ke atas nasi sehingga rasanya menyerap sempurna.

Meskipun citarasa dari nasi rames khas Padang ini cenderung pedas, tapi banyak lho orang asing yang tergila-gila dengan Nasi Padang.

🍽 🍽 Sambal 🍽 🍽 

Sambal adalah menu wajib orang Indonesia dalam menyantap kuliner apapun. Tak lengkap rasanya jika makan tanpa sambal, apalagi jika sambalnya dibuat langsung bukan sambal kemasan.

Sambal adalah pelengkap nasi yang berbahan dasar cabai merah/hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula yang diulek hingga setengah halus. Sambal memiliki citarasa pedas menyegarkan. Terdapat banyak sekali varian sambal di Indonesia yakni, sambal tomat, sambal bajak, sambal korek, sambal matah, sambal ijo, sambal terasi, sambal teri, sambal pete, sambal mangga, dll.

🍽 🍽 Pempek 🍽 🍽 

Jikalau singgah ke Kota Palembang, maka sudah tak asing dengan oleh-oleh khas Palembang yang satu ini. Pempek Palembang sudah pasti jadi pilihan utama untuk dinikmati karena citarasanya yang gurih dan lezat.

Pempek merupakan kuliner khas Sumatra yang terbuat dari ikan tenggiri, toman, atau gabus yang dihaluskan, dicampur bersama tepung sagu dan bumbu halus. Pempek diuleni hingga kalis lalu direbus dalam air mendidih. setelah itu pempek digoreng dan disantap bersama kuah cuko. Kuah cuko adalah kuah yang terbuat dari rebusan gula merah dan cuka.

Pempek memiliki berbagai jenis yakni kapal selam (pempek yang diisi dengan telur), lenjer (pempek berbentuk panjang), ada’an (pempek berbentuk bulat), pempek telur, pempek kulit ikan da pempek keriting.

Pempek memiliki citarasa gurih, manis, asam, pedas sehingga sangat cocok dijadikan camilan bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga atau kerabat. 

🍽 🍽 Gudeg 🍽 🍽 

Pernah mampir ke Kota Yogyakarta? Pastinya Gudeg adalah kuliner yang tak boleh untuk dilewatkan jika berkunjung ke kota pelajar yang satu ini. Gudeng merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan daun jati selama berjam-jam hingga lembut dan bumbu meresap sempurna dan berwarna kemerahan.

Gudeg memiliki citasrasa manis dan sering disantap bersama kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu tempe serta krecek. Meskipun pada dasarnya bukan termasuk makanan yang tahan lama, gudeg dapat kita temukan dalam berbentuk kaleng agar bisa tahan lebih lama untuk dibawa ke luar kota.

Meskipun berbentuk kalengan, gudeg ini sama sekali tidak memakai pengawet. Proses pengawetan dilakukan sesuai prosedur dengan cara disterilisasi untuk mematikan bakteri yang mempercepat pembusukan.

Saking terkenalnya, gudeg sudah diekspor ke negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura. Tentu saja dengan adanya gudeg kalengan ini bisa mengobati rasa rindu orang Indonesia yang tinggal di luar negri, dan memperkenalkan kuliner Indonesia di mancanegara.

🍽 🍽 Bebek Betutu 🍽 🍽 

Pulau Dewata sudah terkenal dengan pesona alamnya yang membius semua mata yang berkunjung ke sana. Tak hanya alamnya, kulinernya pun sangat menggoda untuk dicicipi. Salah satu kuliner  andalan jika berkunjung ke Bali adalah bebek Betutu yang biasa kita temukan di Ubud.

Bebek Betutu adalah masakan kebanggan masyarakat Bali lho Grameds. Oleh karena itu kita dapat dengan mudah menemukan restoran yang menyajikan olahan dari bebek ini.

Cara masak Bebek Betutu ini menggunakan bebek utuh yang dibungkus daun pisang, lalu dibungkus lagi dengan pelepah pinang hingga rapat. Yang uniknya lagi adalah bebek tersebut ditanam dalam lubang di tanah dan ditutup dengan bara api selama 6 – 7 jam hingga daging bebek lunak dan empuk.

Betutu memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang pedas. Biasanya disajikan dengan sambal matah, kacang dan sayuran rebus. 

🍽 🍽 Ayam Rica-Rica 🍽 🍽 

Jika mendengar kata rica-rica sudah pasti teringat akan kuliner Manado yang terkenal akan rasa pedasnya. Kata rica memiliki arti pedas. Oleh karena itu bumbu utama dari sambal rica-rica adalah bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan cabe rawit.

Sambal rica tersebut dimasak bersama ayam, garam, dan daun aromatik agar rasanya lebih harum dan gurih. Ayam rica sangat pas dinikmati bersama nasi putih sebagai lauk saat santap siang

🍽 🍽 Cakalang Rica-Rica 🍽 🍽 

Cakalang rica-rica merupakan kuliner khas Manado yang terkenal akan kelezatannya.

Kuliner yang memiliki citarasa pedas ini terbuat dari ikan cakalang yang diasap hingga harum dan bertekstur kering. Ikan cakalang tersebut disuwir, diberi perasan jeruk nipis dan dan garam, lalu ditumis bersama sambal rica.

Citarasa dari cakalang asap rica ini pedas, gurih dan aroma asap yang khas. Tak heran jika cakalang asap rica ini cocok disantap bersama nasi dan kerupuk.

🍽 🍽 Woku Belanga 🍽 🍽 

Woku adalah bumbu makanan ala Manado yang terbuat dari berbagai macam bumbu khas Minahasa. Bumbu khas ini dimasak dalam belanga, oleh karena itu terkenal dengan sebutan woku balanga.

Bumbu woku terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, kunyit, jahe, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kemangi dan daun bawang. Tak mengherankan jika woku memiliki aroma khas yang harum.

Woku bisa digunakan untuk membumbui ayam, ikan nila, kerapu, ikan mas, kepiting, hingga udang. Cara memasaknya dimasukkan ke dalam belanga hingga matang dan berbau harum.

🍽 🍽 Sop Konro 🍽 🍽 

Sup Konro adalah masakan yang terbuat dari iga sapi khas Makasar, Sulawesi Selatan. Sup ini memiliki tekstur kuah yang kental berwarna coklat kehitaman. Warna coklat kehitaman diperoleh dari buah kluwek dan rasa yang kuat karena penambahan ketumbar.

Citarasa Sup Konro cenderung gurih, pedas dengan aroma rempah yang cukup kuat. Hal ini dikarenakan sup ini memakai rempah seperti ketumbar, pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun jeruk, cengkih dan salam.

Daging sapinya direbus hingga lunak dan empuk. Seporsi sop konro cukup mengenyangkan lho. Biasanya Sup ini disajikan bersama buras atau ketupat, namun kamu juga bisa menikmati dengan nasi putih.

Selain dibuat sup, Konro juga bisa dibakar hingga harum, dan disajikan dengan kuah terpisah.

🍽 🍽 Sate Ulat Sagu 🍽 🍽 

Sate ulat? Bagi sebagian orang, makanan khas Papua ini bisa membuat orang bergidik geli. Tapi di Papua kuliner yang terbuat dari ulat sagu ini merupakan kuliner yang lazim untuk disantap karena rasanya yang lezat dan kaya protein.

Ulat sagu yang dimasak ini berasal dari pohon sagu yang dipotong batangnya lalu dibiarkan hingga membusuk hingga muncullah ulat berwarna putih. Batang tersebut dibongkar dengan menggunakan kapak untuk mengeluarkan ulat sagu yang berwarna putih dan bertubuh kenyal ini.

Meskipun tampilannya cukup menjijikan, namun rasa ulat sagu ini sangat lezat lho. Ulat sagu juga rendah kolestrol dan tinggi protein. Ulat sagu bisa dimakan langsung, dibakar, hingga ditumis.

Bagi kamu yang suka makanan ekstrim, tiada salahnya mencoba kuliner dari bumi cendrawasih ini. Karena keberasaan pohon sagu hanya ada di Indonesia timur, tentu saja kuliner ini tidak dapat kita temui di kota lain.

Itulah beberapa makanan khas Indonesia yang sudah terkenal akan kelezatannya. Ayo lestarikan kuliner nusantara, jangan lupa juga untuk menjajal skill memasakmu dengan aneka resep kuliner khas nusantara di sini.

Baca juga Kuliner Olahan Mie Nusantara Yang Wajib Di Coba

Beberapa Olahan Jagung Manis

 

Jagung manis bisa dibuat apa saja? Sebelum menjawab pertanyaan ini, kenali lebih dulu jagung manis dan berbagai manfaatnya.

Jagung manis (Zea mays convar. saccharata var. rugosa) adalah varietas jagung yang memiliki kandungan gula lebih tinggi daripada jagung biasa. Jagung jenis ini juga dikenal dengan nama sweet corn, sugar corn, dan pole corn di dunia pertanian.

Berbeda dari jagung biasa yang dikategorikan sebagai palawija, jagung manis dikelompokkan sebagai sayur-sayuran karena memiliki masa simpan yang lebih pendek alias mudah rusak seperti sayuran segar.

Kultivar jagung manis yang populer dikonsumsi antara lain:

• Jagung manis Super Sweet

• Jagung manis Sweet Boy

• Jagung manis Bicolour Sweet

• Jagung manis Sweet Lady

• Jagung manis Golden Bantam

• Jagung manis Stowell's Evergreen

• Jagung manis Illini Xtra Sweet

• Jagung manis Kandy Korn

• Jagung manis Country Gentleman

• Jagung manis Papoon

Jagung manis dipanen pada saat masih muda (masak susu), kurang lebih 18-22 hari setelah proses penyerbukan. Rasa manisnya disebabkan mutasi gen yang mengatur pembentukan rantai polisakarida, sehingga bulir jagung gagal membentuk pati dalam jumlah yang cukup banyak.

Jagung manis harus dipanen saat masih muda, karena bulirnya akan keriput jika dipanen pada periode yang sama dengan jagung biasa. Karena tidak tahan lama, jagung manis juga tidak bisa disimpan dalam waktu yang lama. Rasa manisnya hanya bertahan maksimal empat hari, jadi sebaiknya memang segera diolah atau dikonsumsi.

🍽 🍽  Kandungan Nutrisi Jagung Manis 🍽  🍽  

Dilansir situs kesehatan Healthline, secangkir jagung manis ( 164 gram) mengandung 177 kalori. 41 gram karbohidrat, 5,4 gram protein, 2,1 gram lemak, 4,6 gram serat, 17 persen kebutuhan sehari vitamin C, 24 persen kebutuhan sehari vitamin B1, 19 persen kebutuhan sehari vitamin B9 (folat), 11 persen kebutuhan sehari magnesium, dan 10 persen kebutuhan sehari kalium.

Karena kandungan gizinya cukup baik, jagung manis bisa dikonsumsi setiap hari dalam porsi wajar. Karena bebas gluten, sayuran ini juga bisa disantap mereka yang menghindari gluten.

Apakah jagung manis aman dikonsumsi penderita diabetes? Sebagian besar karbohidrat pada jagung berasal dari pati yang bisa meningkatkan gula darah dalam waktu singkat jika tidak dikonsumsi dalam batas wajar. Walaupun begitu, jagung manis juga kaya serat yang bisa membantu menyeimbangkan kadar gula darah.

Dilansir Bio Wellbeing, jagung manis memiliki indeks glikemik 52. Makanan yang bisa melepas glukosa ke aliran darah lebih cepat umumnya memiliki indeks glikemik di atas 70. Dengan demikian, jagung manis relatif aman untuk diabetes dengan catatan porsinya dibatasi.

Cara Memilih dan Menyimpan Jagung Manis

Bagaimana cara memilih jagung manis yang masih segar dan benar-benar manis? Bagaimana cara menyimpannya dengan benar? Berikut ini beberapa tips dari Mom Junction yang bisa Anda terapkan.

• Sebisa mungkin, pilih jagung manis yang masih berkulit. Pastikan kulitnya masih hijau dan tidak kering.

• Jika membeli jagung manis yang sudah tidak berkulit, tekan bulir jagungnya dengan jari. Jika bagian dalamnya masih terasa berair, berarti jagung manis masih segar.

• Simpan jagung manis di dalam lemari es untuk mempertahankan kesegaran dan rasa manisnya.

• Jangan kupas jagung manis sebelum menyimpannya di lemari es. Jika sudah dikupas, kemas dengan plastik sebelum meletakkannya di dalam lemari es.

• Rasa manis pada jagung manis umumnya hanya bertahan sampai empat hari, jadi jangan terlalu lama menyimpannya.

Inspirasi Olahan Jagung Manis

Jagung manis bisa dibuat apa saja? Sama seperti jagung biasa, sayuran yang satu ini bisa diolah menjadi berbagai masakan dan makanan kecil. Berikut ini beberapa di antaranya yang bisa Anda coba.

• Bakwan Jagung (Bala-bala Jagung)

• Bakwan Jagung Malang (Dadar Jagung)

• Salad Jagung

• Oseng Jagung Manis Sosis

• Sup Jagung dan Telur

• Sayur Bening Bayam dan Jagung Manis

• Sayur Asem Sunda dengan Jagung Manis

• Jagung Bakar Pedas Manis Keju

• Jagung Susu Keju (Jasuke)

• Muffin Jagung Manis

• Pizza Jagung Keju

• Sup Jagung Kepiting

• Puding Jagung Manis

• Grontol Jagung

• Bolu Jagung Manis

• Talam Jagung Manis

• Sup Krim Jagung

• Corn Fries

• Bubur Jagung

• Asinan Jagung Bakar

🍽  🍽  Resep Olahan Jagung Manis 🍽  🍽  

Selanjutnya kita akan belajar cara membuat berbagai masakan dengan bahan baku jagung manis. Berikut ini beberapa resepnya yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Resep Bakwan Jagung (Bala-bala Jagung)

Berikut ini resep dan cara membuat bakwan jagung sederhana dari jagung manis sisir dan bumbu-bumbu dasar. Resep ini sangat praktis, karena jagung hanya perlu disisir.

Bahan Utama:

• 4 buah jagung manis, sisir

• 3 batang daun seledri, rajang halus

• 3 butir bawang merah, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 batang wortel kecil, cincang halus

• 1 batang daun bawang, rajang halus

• 5 sendok makan tepung terigu serbaguna

• 1 sendok makan tepung beras

• 1 butir telur ayam

• garam secukupnya

• gula pasir secukupnya

• air secukupnya

• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakwan Jagung Manis

1. Campur jagung manis, seledri, bawang merah, bawang putih, wortel, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, dan telur ayam. Tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu kental.

2. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula pasir secukupnya.

3. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai berwarna kuning keemasan.

Demikian cara membuat bakwan jagung sederhana. Sajikan bakwan berssama cocolan sambal atau sebagai lauk teman makan nasi.

🍽  🍽  Resep Bakwan Jagung Malang (Dadar Jagung) 🍽  🍽  

Siapkan bakwan jagung pedas untuk lauk pendamping nasi putih hangat saat makan malam atau sarapan. Tambahkan temukunci dan daun jeruk agar rasanya semakin gurih.

Berikut ini resep bakwan jagung pedas yang bisa Anda praktikkan di dapur.

• Bahan-Bahan (15 Buah): 

• 1 kilogram jagung manis (3-4 bonggol)

• 1 batang daun bawang, iris 1 cm

• 1 batang seledri, rajang kasar

• 1 sendok makan tepung terigu

• 1 sendok makan tepung kanji/tapioka

• 1 butir telur ayam

• minyak goreng secukupnya

• garam secukupnya

• gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 cm temukunci

• 3 buah cabai merah besar

• 5 buah cabai rawit merah

• 1 lembar daun jeruk purut

Cara Membuat Bakwan Jagung Pedas:

1. Sisir jagung manis, lalu haluskan dengan cara diuleg. Jika diblender, haluskan hingga setengah halus saja agar tekstur bakwan bagus.

2. Campur jagung yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, seledri, telur ayam, terigu, tepung kanji, dan daun bawang.

3. Bumbui dengan garam dan gula pasir, lalu aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu masukkan adonan ke dalam wajan tiap dua sendok makan.

5. Goreng bakwan sampai berwarna cokelat keemasan dan permukaannya renyah.

Sajikan bakwan jagung bersama sayur dan nasi putih hangat.

🍽  🍽  Resep Salad Jagung 🍽  🍽  

Selanjutnya ada resep salad dengan bahan utama jagung manis, paprika, timun Jepang, dan brokoli yang renyah serta segar.

Bahan (4 Porsi):

• 1 batang jagung manis, rebu dan pipil

• 6 lembar head lettuce/iceberg lettuce, sobek-sobek

• 100 gram brokoli, potong per kuntum

• 1 buah paprika merah atau kuning, potong dadu

• 1 buah timun jepang (kyuri), potong dadu

Bahan Saus:

• 150 gram mayones

• 1 siung bawang putih kating, haluskan

• 50 gram yogurt tawar

• 1/4 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Salad Jagung:

1. Cuci bersih, lalu campur semua bahan sayur. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.

2. Aduk rata semua bahan saus, lalu sajikan di wadah terpisah atau langsung tuang ke salad sayuran.

Salad jagung siap disajikan sebagai makanan ringan. Santap selagi sayuran masih renyah dan belum layu.

🍽  🍽  Resep Oseng Jagung Manis Sosis 🍽  🍽  

Malas ribet, jagung manis juga bisa disulap menjadi oseng sayuran yang sederhana, namun lezat disantap.

Bahan:

• 3 buah sosis bratwurst/sosis jumbo, iris tipis menyerong

• 2 buah jagung manis besar, pipil

• 2 buah cabai merah besar, iris menyerong

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 sendok makan saus tiram

• 1/4 bawang bombay, iris tipis

• 1/4 sendok teh gula pasir

• garam secukupnya

• merica bubuk secukupnya

• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Oseng Jagung Manis dan Sosis:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan jagung manis, sosis, dan cabai merah. Lalu bumbui dengan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

3. Masak dengan api kecil sampai bumbu tercampur rata dan jagung manis matang.

Sajikan oseng jagung manis dan sosis bersama nasi putih hangat.

🍽  🍽  Resep Sup Jagung Manis dan Telur 🍽  🍽  

Sup jagung manis dengan telur yang hangat dan terasa ringan di lidah cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi saat tubuh sedang kurang fit.

Bahan:

• 2 buah jagung manis, dipipil

• 1 buah kentang, dipotong dadu kecil-kecil

• 2 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil

• 2 butir telur ayam

• 1 batang daun bawang, diiris

• 1 sendok makan tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air

• garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu:

• 1/4 buah bawang bombay, dipotong kecil

• 4 buah bawang merah, dicincang

• 2 siung bawang putih, dicincang

Cara Membuat Sup Jagung Manis:

1. Tumis bumbu yang sudah dicincang sampai harum.

2. Tuang air secukupnya, masak hingga hampir mendidih.

3. Masukkan semua bahan sayur sampai matang.

4. Masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk sebentar.

5. Tambahkan garam, lada, dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa.

6. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai sampai tercampur rata.

🍽  🍽  Sayur Bening Bayam dan Jagung Manis 🍽  🍽  

Buat sayur bening dengan bayam, kemangi, dan jagung manis untuk santapan sayur yang segar di cuaca panas. Berikut ini resep yang bisa dipraktikkan.

Bahan:

• 1 ikat bayam yang masih segar, ambil daun dan batangnya yang masih muda

• 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian atau pipil

• 1 buah oyong/gambas, potong 1 cm

• 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong

• 1 genggam kemangi, potong per kuntum

Bumbu:

• 4 butir bawang merah, iris halus

• 1 cm temu kunci, cuci bersih

• gula pasir secukupnya

• garam secukupnya

Cara Membuat Sayur Bening Bayam dan Jagung Manis:

1. Panaskan air di panci secukupnya. Masukkan jagung dan oyong, kemudian masak hingga matang.

2. Masukkan bawang merah dan temu kunci, kemudian bumbui dengan garam dan gula secukupnya.

3. Terakhir, masukkan bayam, tomat, dan daun kemangi. Masak sampai bayam dan kemangi sekadar layu, kira-kira 5 menit.

Sajikan sayur bening bayam dan jagung manis bersama nasi putih.

🍽  🍽  Resep Sayur Asem Sunda dengan Jagung Manis 🍽  🍽  

Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayur. Biasanya juga menggunakan kaldu daging sapi atau ayam untuk memperkaya rasa.

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara masak sayur asem Sunda yang mudah dibuat di rumah. Jangan lupa sediakan pelengkapnya agar acara bersantap dengan sayur asem Sunda semakin nikmat.

Bahan:

• 50 gram tetelan sapi

• 1 ikat kacang panjang

• 3 buah jagung manis yang sudah dipotong menjadi 3 atau 4 bagian

• 1 buah labu siam ukuran sedang, buang kulitnya potong dadu

• 6 buah melinjo

• 1 genggam daun melinjo muda

• 3 sendok makan kacang tanah

• 3 buah cabai hijau besar

• 1 ruas jari lengkuas

• 3 lembar daun salam

• 3 sendok makan air asam

• 1 sendok makan gula merah

• 2 liter air

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 2 buah cabai merah

• 1 sendok teh terasi bakar

• 2 butir kemiri

• garam secukupnya

Cara Masak Sayur Asem Sunda:

1. Bersihkan jagung manis dan potong menjadi 3 atau 4 bagian. Kupas kulit labu siam, kemudian potong-potong seukuran satu suapan. Potong kacang panjang seukuran satu jari. Potong cabai hijau dengan irisan sepanjang satu ruas jari.

2. Potong-potong daging tetelan seperti dadu. Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan sayuran yang lama proses memasaknya, yaitu melinjo, jagung, dan kacang tanah. Rebus sampai semua bahan tadi empuk.

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, serta cabai hijau.

4. Bumbui sayur asem dengan gula merah, garam, dan air asam Jawa.

5. Terakhir masukkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masak sampai seluruh sayuran matang.

🍽  🍽  Jagung Bakar Pedas Manis Keju 🍽  🍽  

Resep kedua adalah resep jagung bakar pedas manis. Sajikan hangat bersama parutan keju cheddar agar terasa lebih istimewa.

Bahan:

• 10 buah jagung manis

• 150 gram keju parut

Bumbu:

• 8 sendok makan margarin

• 5 sendok makan madu/kental manis putih

• 2-3 sendok makan cabai bubuk

• 3 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat Jagung Bakar Pedas Manis Keju:

1. Kupas kulit jagung manis dan bersihkan rambut-rambut yang masih menempel.

2. Campur margarin, madu/kental manis, cabai bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

3. Olesi jagung manis dengan bumbu yang sudah dibuat tadi hingga rata.

4. Bakar jagung hingga matang, kemudian sajikan di atas piring dengan taburan keju cheddar parut.

Demikian resep jagung bakar pedas manis keju.

🍽  🍽  Jagung Susu Keju (Jasuke) 🍽  🍽  

Jasuke alias jagung susu keju adalah snack yang mudah dibuat. Cuma perlu empat bahan, kok.

Bahan:

• 2 buah jagung manis

• 1 sendok makan margarin

• kental manis secukupnya

• keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Jasuke (Jagung Susu Keju):

1. Pipil jagung manis, lalu kukus selama 20 menit.

2. Selagi jagung manis masih panas, segera campur dengan margarin. Aduk sampai rata.

3. Sajikan jagung manis di mangkuk atau gelas. Tuangi kental manis secukupnya, lalu taburi keju parut.

4. Jasuke alias jagung susu keju siap disajikan selagi masih hangat.

Demikian resep jasuke atau jagung susu keju yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Resep Muffin Jagung Manis

Buat muffin yang lembut dan kaya nutrisi dengan tambahan jagung manis. Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 120 gram terigu protein sedang

• 120 gram jagung manis pipil

• 90 gram gula pasir

• 80 gram margarin

• 50 ml susu cair

• 2 butir telur ayam

• 2 lembar keju cheddar

• 1/4 sendok teh vanili bubuk

• 1/3 sendok teh baking powder double acting (BPDA)

Cara Membuat Muffin Jagung Manis:

1. Ayak terigu dan baking powder, lalu sisihkan terlebih dahulu. Blender jagung, keju, susu cair, dan vanila hingga cukup halus, lalu sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga gula larut dan adonan berwarna putih pucat.

3. Panaskan oven pada suhu 210 derajat Celcius.

4. Kocok margarin hingga lembut, lalu masukkan secara bertahap kocokkan telur. Masukkan selang-seling dengan terigu.

5. Masukkan campuran jagung yang telah diblender. Kocok sebentar hingga tercampur.

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sebelumnya telah diberi kertas cupcake.

7. Panggang muffin selama kurang lebih 25 menit.

🍽  🍽  Resep Pizza Toast Jagung Keju 🍽  🍽  

Buat snack atau sarapan lezat dengan roti tawar sisa di lemari es. Olah menjadi pizza toast yang kaya rasa dengan campuran jagung manis, sosis, dan bawang bombay.

Bahan:

• 6 lembar roti tawar

• 200 gram keju quickmelt/mozzarella parut

• 2 batang sosis bratwurst, iris tipis

• 1/4 buah bawang bombay, iris tipis

• 100 gram jagung manis pipil

• pasta tomat/saus sambal secukupnya untuk olesan

• butter/margarin secukupnya untuk olesan

• peterseli cincang untuk taburan

Cara Membuat Pizza Toast Jagung Keju:

1. Olesi roti tawar dengan pasta tomat atau saus sambal secukupnya.

2. Taburi dengan jagung manis, sosis, dan bawang bombay. Setelah itu taburi dengan keju parut sampai tertutup seluruhnya dan akhiri dengan peterseli.

3. Panggang roti dengan wajan antilengket atau toaster hingga keju meleleh dan roti garing.

Sajikan pizza toast jagung manis dan keju selagi masih hangat.

🍽  🍽  Resep Sup Jagung Kepiting 🍽  🍽  

Jagung manis pipil juga enak diolah menjadi sup jagung kepiting. Rasanya benar-benar gurih, cocok disantap saat cuaca dingin.

Bahan (4-6 orang):

• 2 batang jagung manis, pipil

• 1 butir telur ayam besar, kocok lepas

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 150 gram daging kepiting/crabstick disuwir-suwir

• 1 kaleng asparagus putih (430 gram), potong 3 cm

• 3 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan minyak wijen

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 1 sendok teh gula pasir

• 2 sendok teh garam

• 1 sendok makan tepung maizena untuk pengental

• 3 gelas air

Sambal Kecap:

• 5 sendok makan kecap asin

• 5 buah cabai rawit, iris tipis

Cara Membuat Sup Jagung Kepiting:

1. Tiriskan asparagus, lalu rendam dengan air dingin. Setelah itu tiriskan kembali.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan daging kepiting atau crabstick hingga harum.

3. Masukkan jagung dan tiga gelas air. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

4. Bumbui sup dengan gula pasir, garam, saus tiram, dan minyak wijen. Lakukan koreksi rasa.

5. Masukkan asparagus, lalu tuang telur yang sudah dikocok lepas dari ketinggian. Aduk-aduk sampai membentuk serabut.

6. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan air, lalu aduk hingga kental. Angkat dari kompor.

Sajikan sup jagung dan kepiting bersama sambal kecap.

🍽  🍽  Resep Puding Jagung Manis 🍽  🍽  

Jagung juga bisa disulap menjadi hidangan penutup yang lezat. Misalnya puding yang dibuat dari jagung manis. Rasanya benar-benar unik dan ringan di lidah. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep dan cara membuat puding jagung manis yang lembut.

Bahan:

• 1-2 buah jagung manis besar, pipil

• 1/2 bungkus bubuk jeli/konnyaku plain

• 500 ml air

• 125 ml susu cair

• 75 gram gula pasir

• 1 sendok makan tepung maizena

• garam secukupnya

Cara Membuat Puding Jagung:

1. Haluskan jagung manis yang sudah dipipil dengan blender, lalu saring.

2. Campur sari jagung manis, susu, air, gula, maizena, garam, dan bubuk jeli hingga merata.

3. Panaskan campuran bahan puding di atas api kecil sambil diaduk-aduk.

4. Aduk bahan sampai tidak ada yang menggumpal lagi dan mendidih.

5. Jika sudah mendidih, segera angkat dan tuang ke dalam cetakan.

6. Tunggu sampai puding dingin dan mengeras. Setelah itu simpan di dalam lemari es atau sajikan segera.

🍽  🍽  Resep Grontol Jagung Manis (Bledhus) 🍽  🍽  

Biasanya grontol atau bledhus dibuat dari jagung kering yang dikukus sampai merekah. Namun Anda juga bisa membuatnya dengan jagung manis pipil. Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan (4 porsi):

• 200 gram jagung manis pipil

• 1/4 buah kelapa setengah tua parut

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh peres garam

Cara Membuat Grontol Jagung Manis:

1. Kukus jagung manis sampai empuk, lalu sisihkan terlebih dahulu.

2. Kukus juga kelapa parut agar tidak mudah basi.

3. Campur kelapa parut bersama gula pasir dan kelapa parut.

Sajikan jagung manis yang sudah dikukus dengan taburan kelapa parut.
 

🍽  🍽  Resep Bolu Jagung Manis 🍽  🍽  

Olah jagung manis menjadi kue bolu yang lembut. Panganan ini cocok sebagai cemilan teman minum kopi atau teh di sore hari.

Bahan A:

• 4 butir telur ayam

• 1 sendok teh SP/ovalet

• 200 gram gula pasir

• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Bahan B:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi

• 1 sendok teh baking powder

• 1 sendok makan susu bubuk

Bahan C:

• 1 buah jagung manis, pipil

• 100 gram margarin, lelehkan

• 50 gram butter (mentega), lelehkan

Cara Membuat Bolu Jagung Manis:

1. Blender jagung manis pipil, lalu campur dengan margarin dan butter yang sudah leleh.

2. Mixer telur ayam, SP, gula pasir, dan vanili sampai kental berjejak, kira-kira 15 menit.

3. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sambil tetap dikocok dengan mixer. Masukkan sedikit demi sedikit dan gunakan kecepatan terendah. Setelah tercampur, segera matikan mixer.

4. Masukkan jagung blender dan margarin tadi ke adonan tepung yang sudah dikocok dengan mixer. Aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur rata. Jangan diaduk terlalu lama agar kue tidak bantat.

5. Olesi loyang dengan margarin, kemudian taburi sedikit tepung terigu. Tuang adonan sampai memenuhi loyang. Hentakkan sekali untuk mengeluarkan udara yang terperangkap pada loyang adonan.

6. Panggang kue di dalam oven selama 50 menit. Tusuk dengan lidi sedikit untuk melihat apakah kue sudah matang. Jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi, artinya kue sudah matang.

🍽  🍽  Resep Talam Jagung Manis 🍽  🍽  

Jagung manis diolah menjadi talam, kenapa tidak? Rasanya manis, gurih, cocok untuk kudapan. Berikut ini resepnya.

Bahan (25 Buah):

Lapisan Jagung:

• 200 gram jagung manis pipil

• 100 gram gula pasir

• 40 gram tepung beras

• 35 gram tepung tapioka

• 2 butir telur ayam

• 1/4 sendok teh garam

• 150 ml santan

• minyak untuk olesan secukupnya

Lapisan Santan:

• 250 ml santan

• 50 gram tepung terigu

• 10 gram tepung tapioka

• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Talam Jagung Manis:

1. Buat lapisan santan terlebih dahulu. Campur semua bahan lapisan santan. Aduk hingga rata dan tidak ada bagian yang menggumpal. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air. Olesi cetakan kue talam dengan minyak secukupnya.

3. Proses semua bahan lapisan jagung dengan blender sampai halus.

4. Tuang adonan jagung yang sudah diblender ke dalam cetakan kue talam hingga memenuhi 2/3 bagian, setelah itu kukus selama 10 menit.

5. Tuang lapisan santan ke atas talam yang sudah dikukus hingga penuh. Taburi dengan jagung pipil untuk hiasan.

6. Kukus kembali selama 15 menit dengan api sedang, lalu angkat.

7. Biarkan kue talam dingin, setelah itu baru keluarkan dari cetakan.

🍽  🍽  Resep Sup Krim Jagung Manis 🍽  🍽  

Berikut ini Merdeka.com punya resep sup krim jagung manis yang gurih dan nikmat. Jangan lupa sajikan bersama garlic bread dan taburan peterseli atau seledri cincang.

Bahan-Bahan (4-6 Porsi):

Bahan Utama:

• 400 gram jagung manis pipil segar/kalengan

• 125 ml susu cair

• 50 gram kacang polong

• 1 liter air

• 1 wortel besar, potong dadu kecil

• 1 buah dada ayam, potong dadu kecil

• 1 sendok makan margarin

• 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris dadu kecil

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok makan garam

• 1 sendok makan gula pasir

• 1 sendok teh tepung maizena

Taburan:

• 1 batang peterseli, cincang halus

Garlic Bread:

• 1/2 buah roti prancis

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 sendok makan margarin

• 1 kuntum peterseli, cincang halus

Cara Membuat Sup Krim Jagung Manis:

1. Blender 200 gram jagung manis, lalu saring sarinya. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan margarin, kemudian tumis daging ayam dan bawang bombay hingga harum. Angkat dari kompor jika sudah harum.

3. Panaskan 1 liter air, kemudian masukkan sisa jagung manis, sari blenderan jagung, wortel, kacang polong, dan tumisan dada ayam serta bawang bombay. Masak hingga mendidih dan sayuran matang.

4. Masukkan susu, kemudian bumbui sup krim dengan merica, garam, dan gula pasir secukupnya.

5. Masak sampai kuah sup mendidih sekali lagi, lalu angkat dari kompor.

6. Langkah terakhir adalah membuat garlic bread sebagai pelengkap. Potong-potong roti prancis menjadi 10 atau 12 iris.

7. Campur margarin dan bawang putih halus, lalu gunakan untuk mengoles roti.

8. Taburi roti yang sudah beroles margarin dengan peterseli secukupnya.

9. Panggang roti prancis di wajan antilengket sampai renyah.

Tuang sup krim jagung ke dalam mangkuk, kemudian taburi peterseli cincang. Sajikan bersama garlic bread di wadah terpisah.

🍽  🍽  Resep Corn Fries 🍽  🍽  

Fries tak cuma bisa dibuat dari kentang atau ubi jalar. Anda juga bisa menyulap jagung manis menjadi makanan ini. Berikut resepnya yang bisa dipraktikkan.

Bahan:

• 2 buah jagung manis besar

• 1/2 sendok teh garam

• 2 sendok makan tepung maizena

• 1 sendok makan tepung terigu serbaguna

• 1 gelas air

• tusuk gigi secukupnya

• minyak goreng secukupnya

• bumbu tabur untuk kentang goreng secukupnya

Saus:

• mayones secukupnya

• 1 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat Corn Fries:

1. Iris bulir jagung dari bonggolnya, lalu tusuk dengan tusuk gigi seperti sate.

2. Panaskan segelas air di wajan, lalu rebus jagung yang sudah ditusuki selama 5 menit.

3. Tiriskan jagung rebus, kemudian taburi campuran tepung terigu dan maizena. Goyang-goyangkan wadahnya agar lapisan tepung menempel sempurna.

4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng jagung dengan api sedang selama 5 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.

5. Taburi jagung yang sudah digoreng dengan bumbu tabur untuk kentang goreng. Goyang-goyangkan Goyang-goyangkan wadahnya agar bumbu tercampur rata.

Sajikan corn fries bersama mayones yang sudah dibumbui dengan bawang putih halus.

🍽  🍽  Resep Bubur Jagung Manis 🍽  🍽  

Olah jagung manis menjadi bubur yang cocok untuk menu sarapan atau santapan orang sakit.

Bahan:

• 500 ml santan cair

• 200 ml susu cair

• 2 buah jagung manis, pipil

• 2 sendok makan gula pasir

• 3 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• 5 cm kayu manis

• 1 lembar daun pandan

• sejumput garam

Cara Membuat Bubur Jagung Manis:

1. Blender halus jagung, sisakan beberapa saja yang dalam bentuk pipil utuh.

2. Rebus santan, kayu manis, pandan dan garam. Aduk rata agar tidak terlalu mendidih.

3. Setelah santan panas, masukkan jagung halus. Aduk rata, masak hingga mendidih.

4. Tuang susu dan gula, aduk rata. Jika sudah matang, tuangkan maizena yang sudah dicairkan dan aduk rata. Masak sebentar lagi hingga bubur mengental, matikan api.

🍽  🍽  Resep Asinan Jagung Bakar 🍽  🍽  

Sudah pernah mencicipi asinan Bogor? Bagaimana dengan asinan Betawi? Kalau sudah semua, barangkali Anda belum pernah menyantap asinan jagung bakar. Rasanya unik, lho.

Berikut ini resep dan cara membuat asinan jagung bakar yang enak.

Bahan:

• 750 ml air

• 12 buah cabai merah keriting, haluskan

• 12 sendok makan gula pasir

• 4 buah mentimun kecil, potong dadu kecil

• 4 sendok makan garam

• 3 buah jagung manis bakar, serut

• 1 sendok teh sitrun

• 1 genggam kacang tanah goreng

• 1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat Asinan Jagung Bakar:

1. Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.

2. Didihkan air, lalu masukkan gula dan aduk hingga larut.

3. Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, sitrun, dan garam. Didihkan dan saring.

4. Tata jagung bakar, mentimun, dan kacang tanah di mangkuk. Siram dengan kuah asinan.

5. Simpan di dalam lemari es sebelum disajikan agar terasa lebih segar.

Demikian resep dan cara membuat asinan jagung bakar yang enak. [tsr]

Nah, itulah beberapa olahan jagung khas Indonesia yang paling favorit. , mana yang paling kamu suka?

Baca juga Mengenal Kopi Awal Masuk Sampai Penghasil Kopi terbaik di Indonesia