Makanan Khas Indonesia yang Mendunia

 

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya.Makanan khas daerah memiliki kandungan gizi dan manfaat yang beragam, sesuai dengan bahan baku, bahan tambahan, dan teknik pengolahan yang digunakan. Bahan utama produk makanan khas daerah adalah bahan nabati/hewani, kandungan nutrisi utamanya adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air.

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia - Makanan Khas Indonesia  Indonesia memiliki destinasi kuliner yang sangat beragam, bahkan setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing. Tentu sebagai pencinta kuliner Anda perlu tahu sebenarnya makanan khas Indonesia yang sudah terkenal sampai ke penjuru dunia itu apa saja, penasaran?

Makanan Khas Indonesia yang Mendunia

Sudah menjadi rahasia umum bahwa makanan yang ada di Indonesia terkenal dengan kelezatannya. Makanan khas Indonesia tersebut bahkan sudah terkenal di dunia. Apa saja makanan khas Indonesia yang mendunia? Simak penjelasan di bawah ini!

🍽 🍽 Rendang 🍽 🍽 

Siapa yang tidak tahu makanan khas dari Sumatera Barat yang satu ini. Irisan daging sapi yang dimasak dengan rempah khas padang yang gurih.

Ada dua proses pemasakan daging sapi yang kaya akan rempah ini. Untuk memasang rendang, dibutuhkan waktu minimal 4 jam untuk menjadikan daging rendang berwarna hitam pekat dan bumbu mengering seperti dedak.

Rendang yang dimasak dalam waktu singkat dengan santan yang masih mengental disebut kalio, teksur kuah masih kental dan daging tidak begitu kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang diantaranya daging sapi, santan, cabai, lada, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya. Karena dimasak dalam waktu yang lama dan menggunakan rempah alami, rendang bisa tahan hingga berhari-hari.

Cita rasanya pun akan semakin lebih nikmat, sangat pas untuk disantap dengan nasi hangat. Tak mengherankan jika daging rendang menjadi salah satu makanan yang dinobatkan menjadi salah satu makanan terlezat di dunia. 

🍽 🍽 Sate 🍽 🍽 

Sate juga salah satu makanan yang mudah untuk dijumpai di Indonesia. Sate adalah kuliner khas Indonesia yang menggunakan daging ayam, sapi, kambing, kelinci, ataupun kerbau sebagai bahan bakunya.

Daging tersebut dipotong, direndam dengan bumbu marinasi lalu dibakar hingga matang. Setelah itu sate disajikan dengan beragam saus, mulai dari saus kacang ataupun saus kecap.

Uniknya, setiap pulau memiliki sate dengan versi yang berbeda- beda. Mulai dari Sate Padang dari Minangkabau, Sate Madura, Sate Tegal, Sate Klathak, Sate Lilit, Sate Ponorogo, Sate Ambal, dan Sate Buntal.

Yang membedakan dari masing-masing sate tersebut adalah cara pemilihan daging dan saus pelengkapnya. Sate sangat cocok disantap dengan nasi putih atau lontong, acar timun serta kerupuk.

🍽 🍽 Nasi Goreng 🍽 🍽 

Ada yang belum pernah menyantap nasi goreng? Pastinya hampir seluruh orang tau kuliner yang satu ini. Selain lezat, nasi goreng adalah kuliner yang mudah untuk dimasak.

Nasi goreng sendiri banyak versinya, ada nasi goreng kampung, nasi goreng ijo, nasi goreng jawa, nasi goren

g teri, nasi goreng seafood, nasi goreng, nasi goreng sunda, nasi goreng mawut, dll.

Biasanya nasi goreng sering dihidangkan untuk sarapan atau kuliner di malam hari. 

🍽 🍽 Bakso 🍽 🍽 

“Abang tukang bakso, mari-mari sini, aku mau beli”. Itulah penggalan dari lagu anak yang dipopulerkan oleh Melisa saat tahun 90-an. Saking terkenalnya kelezatan akan bakso, kehadiran abang bakso selalu ditunggu-tunggu.

Bakso merupakan olahan dari daging sapi yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu halus, tepung terigu, dan penyedap rasa. Adonan tersebut dibentuk bola lalu direbus hingga matang.

Bakso disajikan bersama kuah kaldu sapi beserta pelengkap berupa mie kuning, bihun, tahu bakso, dan rajangan daun seledri.

Kini bakso telah banyak dimodifikasi seperti bakso keju, bakso rawit, bakso beranak, bakso telur, hingga bakso yang ukuran jumbo. Jangan lupa untuk menyantap bakso beserta kecap, saus ataupun sambal yang menggugah selera. 

🍽 🍽 Soto 🍽 🍽 

Soto, Coto, Sauto, Tauto adalah makanan khas Indonesia sejenis sup dengan kuah rebusan ayam atau sapi. Soto biasanya memakai dua jenis daging, yakni daging ayam dan dan daging sapi.

Soto ayam memiliki kuah berwarna kekuningan dengan rasa gurih dan harum. Warna kuning dikarenakan dari kunyit, bawang merah, bawang putih sebagai bumbu dasarnya. Sedangkan soto daging biasa berwarna bening atau berkuah santan.

Soto dapat ditemukan di tiap daerah, khususnya di pulau Jawa. banyak sekali varian soto di Indonesia, salah satunya adalah Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Bandung, Soto Padang, Soto Jepara, Soto Banjar, Coto Makasar, dll

Soto disajikan bersama pelengkap yang bervariasi di tiap daerah. Soto Bandung disajikan bersama lobak dan kacang kedelai goreng, Soto Kudus disajikan tauge rebus, Soto Lamongan disajikan bersama irisan kol, tomat dan koya, dll.

Soto sangat pas dinikmati hangat-hangat terutama saat hujan atau saat kurang enak badan. Protein dan aneka rempah yang terkandung dalam semangkuk soto dapat memulihkan stamina dan menghangatkan badan. 

🍽 🍽 Rawon 🍽 🍽 

Rawon adalah makan khas dari Kota Surabaya yang mirip dengan sup daging namun memiliki kuah hitam pekat. Meskipun kuahnya tidak seperti sup pada umumnya, rawon memiliki cita rasa yang khas dan selalu dirindukan oleh penikmat masakan Jawa timuran.

Warna hitam pada rawon disebabkan oleh pemakaian kluwek pada kuahnya. Buah kluwek adalah buah berwarna hitam yang memberikan warna serta citarasa yang unik pada masakan.

Rawon disajikan bersama potongan daging sapi, rebusan kecambah dan telur asin serta kerupuk udang. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal untuk menambah kesegaran saat menyantap hidangan yang satu ini.

🍽 🍽 Gado-Gado 🍽 🍽 

Gado-gado adalah makanan khas dari Jakarta yang menyehatkan karena terdiri dari rebusan sayuran seperti kangkung, wortel, labu siam, selada, timun dan irisan tempe yang disiram dengan saus kacang yang gurih.

Di Jawa Barat Gado-gado disebut dengan Lotek. Serupa bentuknya namun tak sama citarasanya. Lotek memakai bumbu kacang, bawang putih, kencur, dan asam jawa sehingga memiliki bau yang lebih kuat dan lebih manis dibandingkan Gado-gado.

Gado-gado dapat disantap dengan lontong atau nasi putih. 

🍽 🍽 Nasi Padang 🍽 🍽 

Siapa yang tidak tergoda menyantap Nasi Padang saat makan siang? Baru mendengar namanya saja sudah menerbitkan air liur ya Grameds. Nasi Padang sebenarnya adalah nasi putih yang disajikan bersama aneka jenis lauk khas Padang seperti rendang, gulai ikan, ayam bakar, ayam pop, telor dadar, kering tempe, daging cincang, daun singkong rebus dan sambal ijo.

Yang menarik dalam menyantap nasi padang di restoran adalah cara penyajian. Grameds bisa menyantap dengan cara semua menu dihidangkan di meja, sehingga Grameds tinggal memilih makanan yang akan disantap. Cara kedua adalah dengan memesan langsung 1 porsi nasi padang tanpa harus meminta untuk dihidangkan di meja.

Cara terakhir menyantap nasi Padang yang paling diminati adalah dengan membungkusnya (take away). Banyak orang menganggap cara ini paling nikmat karena mendapat porsi nasi lebih banyak daripada disantap di rumah makan, nasi juga lebih gurih karena segala macam kuah disiram ke atas nasi sehingga rasanya menyerap sempurna.

Meskipun citarasa dari nasi rames khas Padang ini cenderung pedas, tapi banyak lho orang asing yang tergila-gila dengan Nasi Padang.

🍽 🍽 Sambal 🍽 🍽 

Sambal adalah menu wajib orang Indonesia dalam menyantap kuliner apapun. Tak lengkap rasanya jika makan tanpa sambal, apalagi jika sambalnya dibuat langsung bukan sambal kemasan.

Sambal adalah pelengkap nasi yang berbahan dasar cabai merah/hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula yang diulek hingga setengah halus. Sambal memiliki citarasa pedas menyegarkan. Terdapat banyak sekali varian sambal di Indonesia yakni, sambal tomat, sambal bajak, sambal korek, sambal matah, sambal ijo, sambal terasi, sambal teri, sambal pete, sambal mangga, dll.

🍽 🍽 Pempek 🍽 🍽 

Jikalau singgah ke Kota Palembang, maka sudah tak asing dengan oleh-oleh khas Palembang yang satu ini. Pempek Palembang sudah pasti jadi pilihan utama untuk dinikmati karena citarasanya yang gurih dan lezat.

Pempek merupakan kuliner khas Sumatra yang terbuat dari ikan tenggiri, toman, atau gabus yang dihaluskan, dicampur bersama tepung sagu dan bumbu halus. Pempek diuleni hingga kalis lalu direbus dalam air mendidih. setelah itu pempek digoreng dan disantap bersama kuah cuko. Kuah cuko adalah kuah yang terbuat dari rebusan gula merah dan cuka.

Pempek memiliki berbagai jenis yakni kapal selam (pempek yang diisi dengan telur), lenjer (pempek berbentuk panjang), ada’an (pempek berbentuk bulat), pempek telur, pempek kulit ikan da pempek keriting.

Pempek memiliki citarasa gurih, manis, asam, pedas sehingga sangat cocok dijadikan camilan bersama keluarga atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga atau kerabat. 

🍽 🍽 Gudeg 🍽 🍽 

Pernah mampir ke Kota Yogyakarta? Pastinya Gudeg adalah kuliner yang tak boleh untuk dilewatkan jika berkunjung ke kota pelajar yang satu ini. Gudeng merupakan makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan daun jati selama berjam-jam hingga lembut dan bumbu meresap sempurna dan berwarna kemerahan.

Gudeg memiliki citasrasa manis dan sering disantap bersama kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu tempe serta krecek. Meskipun pada dasarnya bukan termasuk makanan yang tahan lama, gudeg dapat kita temukan dalam berbentuk kaleng agar bisa tahan lebih lama untuk dibawa ke luar kota.

Meskipun berbentuk kalengan, gudeg ini sama sekali tidak memakai pengawet. Proses pengawetan dilakukan sesuai prosedur dengan cara disterilisasi untuk mematikan bakteri yang mempercepat pembusukan.

Saking terkenalnya, gudeg sudah diekspor ke negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura. Tentu saja dengan adanya gudeg kalengan ini bisa mengobati rasa rindu orang Indonesia yang tinggal di luar negri, dan memperkenalkan kuliner Indonesia di mancanegara.

🍽 🍽 Bebek Betutu 🍽 🍽 

Pulau Dewata sudah terkenal dengan pesona alamnya yang membius semua mata yang berkunjung ke sana. Tak hanya alamnya, kulinernya pun sangat menggoda untuk dicicipi. Salah satu kuliner  andalan jika berkunjung ke Bali adalah bebek Betutu yang biasa kita temukan di Ubud.

Bebek Betutu adalah masakan kebanggan masyarakat Bali lho Grameds. Oleh karena itu kita dapat dengan mudah menemukan restoran yang menyajikan olahan dari bebek ini.

Cara masak Bebek Betutu ini menggunakan bebek utuh yang dibungkus daun pisang, lalu dibungkus lagi dengan pelepah pinang hingga rapat. Yang uniknya lagi adalah bebek tersebut ditanam dalam lubang di tanah dan ditutup dengan bara api selama 6 – 7 jam hingga daging bebek lunak dan empuk.

Betutu memiliki aroma yang harum dan cita rasa yang pedas. Biasanya disajikan dengan sambal matah, kacang dan sayuran rebus. 

🍽 🍽 Ayam Rica-Rica 🍽 🍽 

Jika mendengar kata rica-rica sudah pasti teringat akan kuliner Manado yang terkenal akan rasa pedasnya. Kata rica memiliki arti pedas. Oleh karena itu bumbu utama dari sambal rica-rica adalah bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah dan cabe rawit.

Sambal rica tersebut dimasak bersama ayam, garam, dan daun aromatik agar rasanya lebih harum dan gurih. Ayam rica sangat pas dinikmati bersama nasi putih sebagai lauk saat santap siang

🍽 🍽 Cakalang Rica-Rica 🍽 🍽 

Cakalang rica-rica merupakan kuliner khas Manado yang terkenal akan kelezatannya.

Kuliner yang memiliki citarasa pedas ini terbuat dari ikan cakalang yang diasap hingga harum dan bertekstur kering. Ikan cakalang tersebut disuwir, diberi perasan jeruk nipis dan dan garam, lalu ditumis bersama sambal rica.

Citarasa dari cakalang asap rica ini pedas, gurih dan aroma asap yang khas. Tak heran jika cakalang asap rica ini cocok disantap bersama nasi dan kerupuk.

🍽 🍽 Woku Belanga 🍽 🍽 

Woku adalah bumbu makanan ala Manado yang terbuat dari berbagai macam bumbu khas Minahasa. Bumbu khas ini dimasak dalam belanga, oleh karena itu terkenal dengan sebutan woku balanga.

Bumbu woku terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, kunyit, jahe, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kemangi dan daun bawang. Tak mengherankan jika woku memiliki aroma khas yang harum.

Woku bisa digunakan untuk membumbui ayam, ikan nila, kerapu, ikan mas, kepiting, hingga udang. Cara memasaknya dimasukkan ke dalam belanga hingga matang dan berbau harum.

🍽 🍽 Sop Konro 🍽 🍽 

Sup Konro adalah masakan yang terbuat dari iga sapi khas Makasar, Sulawesi Selatan. Sup ini memiliki tekstur kuah yang kental berwarna coklat kehitaman. Warna coklat kehitaman diperoleh dari buah kluwek dan rasa yang kuat karena penambahan ketumbar.

Citarasa Sup Konro cenderung gurih, pedas dengan aroma rempah yang cukup kuat. Hal ini dikarenakan sup ini memakai rempah seperti ketumbar, pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun jeruk, cengkih dan salam.

Daging sapinya direbus hingga lunak dan empuk. Seporsi sop konro cukup mengenyangkan lho. Biasanya Sup ini disajikan bersama buras atau ketupat, namun kamu juga bisa menikmati dengan nasi putih.

Selain dibuat sup, Konro juga bisa dibakar hingga harum, dan disajikan dengan kuah terpisah.

🍽 🍽 Sate Ulat Sagu 🍽 🍽 

Sate ulat? Bagi sebagian orang, makanan khas Papua ini bisa membuat orang bergidik geli. Tapi di Papua kuliner yang terbuat dari ulat sagu ini merupakan kuliner yang lazim untuk disantap karena rasanya yang lezat dan kaya protein.

Ulat sagu yang dimasak ini berasal dari pohon sagu yang dipotong batangnya lalu dibiarkan hingga membusuk hingga muncullah ulat berwarna putih. Batang tersebut dibongkar dengan menggunakan kapak untuk mengeluarkan ulat sagu yang berwarna putih dan bertubuh kenyal ini.

Meskipun tampilannya cukup menjijikan, namun rasa ulat sagu ini sangat lezat lho. Ulat sagu juga rendah kolestrol dan tinggi protein. Ulat sagu bisa dimakan langsung, dibakar, hingga ditumis.

Bagi kamu yang suka makanan ekstrim, tiada salahnya mencoba kuliner dari bumi cendrawasih ini. Karena keberasaan pohon sagu hanya ada di Indonesia timur, tentu saja kuliner ini tidak dapat kita temui di kota lain.

Itulah beberapa makanan khas Indonesia yang sudah terkenal akan kelezatannya. Ayo lestarikan kuliner nusantara, jangan lupa juga untuk menjajal skill memasakmu dengan aneka resep kuliner khas nusantara di sini.

Baca juga Kuliner Olahan Mie Nusantara Yang Wajib Di Coba