Kuliner di Medan

 

Kuliner di Medan - Kota Medan merupakan ibu kota dari provinsi Sumatera Utara yang juga merupakan salah satu kota besar di Indonesia.
Medan banyak menghasilkan makanan lezat yang merupakan perpaduan dari banyak suku bangsa yang mendiami kota Medan.
Selagi mencari kuliner khas Medan yang nikmat, banyak juga tempat-tempat wisata yang sangat cocok untuk dikunjungi sekaligus mencicipi kuliner yang disediakan di tempat tersebut.
Jika berkunjung ke Medan, pastikan kamu untuk tidak lupa mencari tahu dan mencicipi kuliner-kuliner khas Medan yang sangat bersejarah dan menggugah selera.
 

🍽  🍽 Bika Ambon 🍽
Berbicara tentang kuliner khas Medan pasti sangat identik dengan bika ambon, setuju? Yup, benar. Penganan asli Tanah Deli ini memang begitu terkenal karena sering dijadikan sebagai buah tangan oleh wisatawan.

Diberi nama demikian, karena penganan asli Indonesia ini pertama kali dibuat di jalan Ambon kota Medan. Untuk membuatnya, dibutuhkan bahan utama seperti telur, gula serta santan.
Menurut sejarah yang dijelaskan Wikipedia, kue tradisional ini terilhami dari kue khas Melayu yaitu Bingka. Dan bika ambon termasuk salah satu contoh cemilan ringan berdaya tahan lama sehingga cocok untuk dijadikan oleh-oleh.

Selain itu, bika ambon juga cocok buat dijadikan menu pembuka ataupun penutup untuk menemani secangkir kopi hangat.

Selain dapat dibeli secara online, kawasan jalan Mojopahit, Medan adalah lokasi paling tepat untuk berburu kuliner ini. Mengenai harga, cukup bervariasi biasanya dibanderol mulai Rp.30.000.
 

🍽  🍽 Lontong Medan 🍽
Lontong Medan  jauh lebih bervariatif dibanding lontong sayur pada umumnya. Topping atau isian pada lontong khas Medan inilah yang membuatnya terlihat berbeda dari lontong sayur lainnya.

Soal isian, biasanya lontong Medan dilengkapi dengan aneka topping, yaitu bihun goreng, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, kerupuk udang, kerupuk kentang, telur, bahkan bumbu rendang. Inilah mengapa lontong medan tampak berbeda dari lontong sayur pada umumnya.

Selain dilengkapi oleh isian yang cukup beragam, lontong Medan juga memiliki cita rasa bumbu yang khas. Rahasia dari cita rasa khas, unik, dan enak ini ternyata berasal dari penggunaan bumbu lokal bataknya lho, yaitu kecombrang atau rias dan takokak.

Yup, bumbu-bumbu inilah yang membuat rasa kuah pada lontong khas Medan jadi lebih gurih, pedas, dan memanjakan lidah. Aroma tauco dan kecombrang yang sedap juga semakin menggugah selera makan.

Jadi, jangan heran jika makanan khas Medan satu ini cukup terkenal karena enak, sehingga tidak boleh kamu lewatkan jika berkunjung ke kota Medan.
 

🍽 🍽 Mie Gomak 🍽
Mie Gomak sebutan nama lain dari spaghetti ala orang medan. Makanan ini berasal dari wilayah yang cukup terkenal yaitu balige danau toba. Mie gomak ini juga menjadi sajian makanan khas yang wajib kamu cicipi.

Untuk rasanya terbilang cukup istimewa karena memiliki bumbu-bumbu yang sedap. Mie gomak ini dapat kamu temukan di sekitar pasar balige, kabupaten toba samosir, sumatra utara.
 

🍽  🍽Lemang 🍽
Lemang adalah makanan khas medan yang berbahan dasar beras ketan dan santan yang digulung dengan daun pisang serta dibakar dalam seruas bambu.

Lemang sangat cocok disantap sewaktu masih hangat, dengan rasanya yang gurih dan lezat apalagi dicampur dengan selai bahkan durian.

Lemang sangat cocok dijadikan cemilan ketika sedang berada di Medan atau sebagai oleh-oleh khas Medan.
 

🍽 🍽 Arsik 🍽
Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan tanah batak yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum, seperti lengkuas dan serai. Bumbu-bumbu yang dihaluskan dilumuri pada tubuh ikan beberapa saat. Ikan kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan api kecil hingga agak mengering.
 

🍽  🍽Daun Ubi Tumbuk 🍽
esuai namanya, menu pendamping tersebut bahan dasarnya terbuat dari daun ubi yang ditumbuk halus lalu dimasak menggunakan santan kental.

Selain mudah dibuat, rasanya yang sangat nikmat kerapkali disandingkan sebagai menu pendamping saat menyantap seporsi nasi hangat dan ikan teri sambal khas Medan.

Untuk menemukan kuliner nabati  ini tidak sulit karena hampir setiap rumah makan di sekitar Medan menjualnya. Sebagai pendamping, harganya biasanya dibanderol sepaket dengan menu utamanya.
 

🍽  🍽Saksang 🍽
Makanan yang satu ini cukup unik karena terbuat dari daging babi, anjing, atau kerbau yang dicincang dan dibumbui rempah-rempah serta santan.

Saksang adalah makanan khas Batak yang biasanya disajikan di Lapo, yakni kedai makanan dan minum khas Batak. Selain itu Saksang juga sering ditemui pada acara pernikahan adat.

Cara memasak Saksang juga cukup unik ada yang menggunakan darah hasil sembelihan hewan (margota) ataupun olahan rempah biasa tanpa darah (na so margota).

Rasanya gurih dan lezat, meskipun tidak cocok bagi orang muslim karena dianggap tidak halal.
 

🍽  🍽Kolak Durian, Kuliner Khas Medan 🍽
Selain ada kolak Kota Melayu Deli, Medan juga bisa dikenal dengan Kota Durian. Hal ini dikarenakan Medan menjadi salah satu kota penghasil buah durian yang lengit, manis, dan wanginya yang khas. Siapapun yang datang ke Medan harus menjajal beragam kuliner yang terbuat dari bahan utamanya yaitu durian, salah satunya adalah kolak durian.

Kolak durian merupakan makanan khas Medan yang disajikan bersama ketan putih yang sudah dikukus, pisang kepok, dan jagung manis rebus. Untuk kuah kolaknya dibuat dari campuran santan kelapa dan gula aren atau gula merah.

Cita rasa kolak durian ini yaitu manis yang berpadu dengan aroma wangi dari buah duriannya. Kolak durian ini gays bisa kamu hidangkan dalam keadaan hangat maupun dingin bersama as juga bisa dan bahkan lebih menyegarkan
 

🍽  🍽Rujak Kolam Medan 🍽
Disebut sebagai Rujak Kolam karena pedagang menjualnya di dekat Kolam Deli, Medan.
Konon mereka berjualan sejak tahun 60-an. Rujak Kolam Medan disajikan dengan tumbukan kacang kasar diatasnya, buah yang digunakan pun cukup banyak ada delapan sampai sepuluh jenis buah segar, dan menariknya terdapat tambahan pisang muda.

Baca juga Rekomendasi Makanan Di Samarinda